Ledo viryklė, taip pat žinoma kaip "Crockpot", yra puikus išradimas tiems iš mūsų, kurie jaučiasi laikinai spaudžiami vakare. Kas nori grįžti namo po varginančios darbo dienos dirbti virtuvėje ir įdėti tobulą valgį ant stalo? Įveskite lėtai viryklę. Galite padaryti viską ryte, įjunkite jį ir leiskite jam atlikti savo darbą, kai eini apie savo dieną. Jūsų maistas laukia tavęs, kai grįšite namo, pasiruošęs tarnauti be daug papildomų rūpesčių.
Tai puikus receptas lėtai viryklė trunka valandas, bet ne jūsų valandas. Pradėkite nuo ryto ir grįžkite pasimėgaudami.
Ko jums reikia
- 1 jautienos puodelis arba dugno apvalkalas (apie 3-4 svarus, apipjaustytas riebalais)
- 6-8 vidutinės raudonos bulvės
- 8 uncijos kūdikių morkų
- 4 gvazdikėlių česnakai (sveiki ir nulupti)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis rozmarinas (džiovintas, susmulkintas) arba 2 arbatiniai šaukštai rozmarinas (kapotos, šviežios)
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 1/4 puodelio vandens arba
- jautienos sultinys
- 1/4 puodelio sauso raudono vyno
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo (ištirpinama 2 šaukštai šalto vandens)
- Neprivaloma: 1/4 puodelio petražolių (kapotos, šviežios)
Kaip tai padaryti
Ryte:
- Įdėkite bulves, morkas ir česnakus į lėto viryklės dugną.
- Gruzdinti žoleles ir prieskonius į jautieną ir įdėti jautiena ant daržovių.
- Įpilkite vandens ar sultinio ir vyno.
- Uždenkite lėtesnę viryklę ir nustatykite žemą kiekį. Kuko 9 iki 11 valandų arba kol jautiena ir daržovės yra švelnios.
Kada laikas tarnauti:
- Pašalinkite daržoves ir perkelkite juos į patiekalų patiekalą. Uždenkite juos, kad jie būtų šilti.
- Nuimkite kepsnį ir supjaustykite grūdeliu plonais griežinėliais. Uždenkite griežinėliais, kad šiltų.
- Sugerkite virimo skystį ir nuimkite riebalus. Sumaišykite 2 puodelius skysčio ir kukurūzų krakmolo mišinį nedideliame padaže. Maišykite, kol susimaišysite.
- Virkite vidutinišką karštą 1 minutę arba kol sutirštės, nuolat maišydami.
- Jei norite, patiekite jautiena ir daržoves su petražolėmis, o tada patiekite su susmulkintomis padažu.
Ekspertų patarimai
- Techniškai "Crock-Pot" yra lėta viryklė. Abu ruošiasi drėgnu šilumi, kad ilgą laiką maistą lėtai pjaustytų, tačiau tarp šių dviejų yra nedideli skirtumai.
- Jei įmanoma, naudokite lieso kepimo keptuvę arba kitą jautienos gabalėlį. Jei naudojate riebesnį mėsos gabalėlį, įdėkite jį į lėtą viryklę su riebalais puse į viršų.
- Vienas-2 šaukštai Worcestershire padažo bus pridėti gražus zing į padažas, jei norite kažką su šiek tiek daugiau Punch. Pridėti jį su sultiniu ir vynu.
- Jei turite laiko, pirmiausia galite pjaustyti jautieną, prieš tai pridėti prie lėtos viryklės. Jūs netgi galite tai padaryti prieš naktį, tada šaldykite jį užtrauktuku per naktį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 631 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 196 mg |
| Natris | 201 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 64 g |