Šis švelniavilnių jautienos gюlasas yra klasikinis jautienos ir paprikos derinys, į kurį įpilama pomidorų pasta, grietinė, ir kai kurie miltai, skirti skysčių susitraukimui.
Klasikinio vengrų giulache yra daug variantų, tačiau dauguma jų yra pagardintos paprika. Pomidorai arba pomidorų pasta yra palyginti modernūs priedai.
Dėl gurėlių su daržovėmis ir kai kurių kitų ingredientų idėjų žr. Patarimus ir variantus.
Ko jums reikia
- 1-1 / 1/2 svaras galvijienos troškintos mėsos arba liesos kepsnio kepsnys (supjaustytos 1 colių kubeliais)
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 2 mažos gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1/2 šaukštelio koserinės druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai malta)
- 1/2 puodelio vandens ar jautienos atsargos
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2 šaukštai saldžiosios paprikos
- 2 šaukštai universalus miltai
- 1/4 puodelio vandens ar jautienos atsargų
- 1/4 puodelio grietine
- karšta virti sviesto makaronai
- Garnyras: aguonos
Kaip tai padaryti
Javą įpilkite lėtai virti su kapotų svogūnais ir česnakais. Pabarstykite jautienos mišinį su košerine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
Buteliu sumaišykite 1/2 puodelio skysčio ar vandens, pomidorų pastos ir paprikos; sumaišykite arba sumaišykite. Supilkite jautienos mišinį.
Uždenkite ir virkite LOW 7-9 valandas.
Sumaišykite miltus, vandenį ir grietinę; sumaišykite į mėsos mišinį. Kuko, atidengtas, HIGH apie 10 minučių arba kol šiek tiek susitraukia.
Patiekite sviesto makaronais. Jei pageidaujate, išmeskite makaronus makaronais.
Patarimai ir variantai
- Į jautienos mišinį įpilkite 1/2 puodelio supjaustytų morkų.
- Į jautienos mišinį įpilkite 1/2 puodelio griežinėlio celerio.
- Į jautienos mišinį įpilkite 1/4 puodelio supjaustytų paprikų.
- Įpilkite 1/2 arbatinį šaukštelį kmyčių sėklų ir 1 lauro lapų.
- Jei reikia, išmeskite grietinę.
Tau taip pat gali patikti
Lėtas virėjas Kiaulienos guliašas su raguogu
"Stovetop" jautienos gulašas su pomidorais ir baltojo pipirais