Čia yra naminis vegetaras ir veganiškas indų kokoso karjero sriubos receptas, prieskoniais su Madarų kario milteliais, kurio unikalus ir turtingas skonis skiriasi nuo kitų kario mišinių. Madras yra intensyviai kvapnus ir aštraus kario mišinys iš pietų Indijos, kuris taip pat yra dažnas Tailando karis. Jei jums patinka daržovių sriubos receptai ar indų maistas, išbandykite šią Indijos įkvėptą aštrų Madarų kario sriubą, pagamintą su brokoliais, morkomis, kokoso pienu ir papildytu šviežia kapotų cilindro, kad suteiktumėte to papildomam egzotiško skonio gyliui.
"Madras" kario sriuba gali būti patiekiama kartu su ryžiais arba kuskusu arba, norint gauti pilną indų valgį, suporuoti ją su daržovių ryžių biryani.
Jei jums patiks vegetariškas indų maistas, slinkite žemyn, kad galėtumėte ieškoti įdomių neišdildomų idėjų, išbandytų iš žemiau esančio Indijos subkontinento.
Ko jums reikia
- 2 puodelius vandens garstyčiam brokoliams
- 1 puodelį smulkintų brokolių gėlių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/4 svogūno, supjaustytos
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1/2 morkos (supjaustytos plonos)
- 1/2 puodelio supjaustytų grybų
- 1 12 uncijų galima kokoso pienas
- 1 puodelis daržovių sultinio
- Sultys iš 1/2 kalkių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (jūros druska arba koserinė druska visada geriausia)
- 2 šaukštelis Madaros kario milteliai
- 1 šaukštas šviežios cilindro (kapotos)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite 2 puodelius vandens, kad išvirtumėte nedidelį puodą didelėje šilumą. Įpilkite brokolius ir virkite 1 minutę. Gerai išvalykite brokolius ir atidėkite.
- Vidutinėje padažinėje ar didelėje keptuvėje šildykite alyvuogių aliejų ir įpilkite svogūnų vidutinės karštuosiuose. Sauté kelias minutes, kol svogūnai bus minkšti. Įpilkite malto česnako, morkos, grybus ir virtus brokolius ir virkite dar 2 minutes.
- Į kokcotinį pieną ir sultinį įpilkite į indą ir gerai sumaišykite. Įpilkite laimų sultys, druskos ir kario milteliai, tada palikite mišiniui lėtai kepti maždaug 5 minutes, atsargiai neleiskite sriuba virti.
- Išimkite iš karščio ir padėkite sriubą su smulkintomis šviežiais šakelėmis.
- Patiekite savo krevetės "Madras" sriubą su paruoštais ryžiais, kuskusu ar kitais mėgstamiausiais grūdais.