Pridėti Crunch į kastratus, sriubas ir salotas
Nors sausus džiūvėsius galite kepti be sviesto ar aliejaus skonio, šis žingsnis prideda skonį ir leidžia jiems ilgiau trinti. Skrebučiai ir kepintos kepsnys yra labai lengva padaryti su vienos dienos duona , ritiniais arba ramentais. Pažiūrėkite, kaip jas kurti ir naudoti kiekvienai rūšiai.
Sviestos duonos riekelės
Kai kepamos sviestos džiūvėsėliai, prideda spalvą, traškią tekstūrą ir sviesto skonį. Sviestos džiūvėsių kepsnys dažniausiai naudojamos į kepsnines viršuje, pavyzdžiui, makaronus ir sūrį bei čederio pupelių troškininį troškinį , kur jie įpilami į viršūnę, kol puodelis įdedamas į orkaitę ir skrudinta, kol užkandis pyksta.
Kitais atvejais, pvz., Daržovėse, sriuboje ar salotose, galite kepti saldintas džiūvėsėnes ant kaitlentės, prieš juos naudodami viršuje indo.
- Nupjaukite ar sudaužykite pasenusią arba vienos dienos duoną mažesniuose gabaliukuose ir truputį pulsuojate maisto perdirbėją, norėdami pagaminti šiurkščius arba smulkius trupinius.
- Jei nedelsdami nenaudosite džiūvėsių kramtomosios medžiagos, įstatykite juos į maisto laikymo maišelį, uždėkite, pažymėkite datą ir užšaldykite.
- Norėdami pagardyti sviestą duonos trupinius, sumaišykite 1 puodelį minkštųjų duonos trupinių su 2 šaukštais lydyto sviesto. Nulupkite arba sumaišykite šakute, kad kruopščiai padengtumėte trupinius su lydytu sviestu. Jei pridedate jas prie makaronų ir sūrio ar kito troškintuvo, šiuo metu galite įdėti juos į puodelio viršuje.
- Skrudinti minkštų sviestų duonos trupinius kitiems tikslams, įdėkite juos į nešiklį ant vidutinės ugnies ant kaitlentės. Virkite, nuolat maišydami, kol pasipildys ir šiek tiek traškūs. Dabar jie yra pasirengę virsti bet kokia patiekalą ir išlaikyti savo krizę ilgiau nei sausas sausas krosnys.
Skrudintos duonos riebalai ir skrebučiai
Galite naudoti alyvuogių aliejų, kad paguostumėte šiuos kepinius. Jie saugo traškumą vartodami sriubose, salotose ar kepant. Štai kaip juos padaryti:
- "Loss" supjaustyti arba dubenuoti duonos gabaliukai su maždaug 2 šaukštais alyvuogių aliejaus už kiekvieną 1 1/2 į 2 puodelius duonos.
- Išpjaukite juos ant kepimo lapo ir švelniai pabarstykite koserine druska.
- Dėl pagardintų kukurūzų arba skrebučių, švelniai pabarstykite česnakų miltelius ir džiovintas žoleles, tokias kaip baziliko arba petražolių dribsniai.
- Kepkite įkaitintoje 350 F (180 C arba Gas 4) orkaitėje apie 10-15 minučių.
Tai yra galas, jei darote kubelius trupinius ar skrebučius. Norėdami pagaminti džiūvėsų kepsnius, kepkite kepintus duonos gabalus maisto procesoriuje, kol jie yra grubiai arba smulkiai sumalti, kaip norite. Glaudžiai grūstos kepintos duonos trupiniai puikiai pakeičia įsigytas smulkių sausųjų duonos trupinius.
Jūs galite naudoti skrebučius ant salotų ar sriubų. Apkeptus džiūvėsių kepsnius naudokite kaip troškintuvą užpilą, kepsnį ar mėsos keptuvėje arba mėsos keptuvėje.
Crostini
"Crostini" greitai pasiruošia užkandžių pagrindui ar mėgautis sriuba ar salotomis. Štai kaip juos padaryti:
- Supjaustykite prancūzišką duoną į supjaustytus gabalėlius.
- Šepeles pjaustykite alyvuogių aliejaus ir pabarstykite jūros druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
- Kepkite įkaitintoje 375 F (190 C arba Gas 5) orkaitėje maždaug 10 minučių, pasukdami krotinį iki pusės iki kepimo laiko.
- Jei norite, pabenkite su tarkuotu Parmezano sūriu.