Tai druska ir kvepalai, kurių sudėtyje yra kardamono, imbiero, cinamono, vanilės ir muskato riešutų, šis be pieno miltelių pyragas yra intriguojantis tradicinis "Rosh Hashana" desertas. Užkepta chai arbata pakeičia kavą, randamą daugelyje medaus pyrago receptų, ir papildo gylį be rūstybės.
Patarimai: įsitikinkite, ar jūsų arbata yra atvėsinta iki kambario temperatūros, prieš pridėdami ją prie drėgnų ingredientų, arba kyla pavojus, kad kiaušiniai bus sunaikinti.
Norėdami sumažinti lipnumą, išmatuokite medų toje pačioje matavimo taurelėje, kurią naudojate aliejui - bus lengviau išpilti į tešlą!
" Bundt" keptuvės kepimas tai puikus pateikimas, bet tai gali būti sudėtinga, kad nebūtų minkštas. Jei pasirinksite "Bundt" keptuvę, būtinai sutepkite ją (tešla yra naudinga, jei norite patekti į plyšio plyšus).
Dvigubo vamzdžio dangtelis, ypač vienas su nelipniu dangteliu, yra labiau nepriekaištingas būdas išsaugoti pyragą.
Ko jums reikia
- 2 chai arbatos maišeliai
- 1 1/4 puodelio (295 ml) vandens
- 3 1/2 puodeliai (440 g) universalus miltai
- 1 valgomasis šaukštas kepimo milteliai
- 1 šaukštelis soda
- 1/2 šaukštelio jūros druskos
- 1 šaukštai cinamono
- 1 1/2 tp imbiero
- 1/2 šaukštai kardamono
- 1/4 šaukštelio muskato
- 3 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio (145 g) cukraus
- 1 puodelis neutralios alyvos (235 ml), tokia kaip rapsukų ar rapsų aliejus
- 1 puodelis (340 g) medus
- 2 šaukštelio gryno vanilinio ekstrakto
- 1/2 vanilės pupelės, padalintos
- 2 šaukštai cukraus konditerijos (pasirinktinai)
- 1 šaukštelis cinamonu (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
1. Iškaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C). Riebinkite vamzdelį ar Bundt paną ir atidėkite. Įdėkite krepšelius šilumai atspariu dubeniu ar puodeliu. Vandenį įkepkite mažame puodelyje ir supilkite į krepšelius. Leiskite kietas nuo 5 iki 10 minučių, tada išimkite tepalines, švelniai išspauskite, kad ištrauktumėte papildomą skonį. Atsiminkite, kad atvėsti. (Arbatą galite įdėti į šaldytuvą, kad pagreitumėte aušinimo procesą.)
2. Dideliame dubenyje suvyniokite kartu miltus, kepimo miltelius, kepimo soda, druską, cinamoną, imbierą, kardamoną ir muskato sviestą. Atidėti.
3. Kitame dideliame dubenyje sušlapinkite kiaušinius ir cukrų iki citrinų spalvos. Išplakite aliejuje, medaus, paruoškite chai arbatą ir vanilės ekstraktą. Vanilinių pupelių sėklų gruzdinimas ir švilpimas, kol jie bus gerai išdalinti.
4. Lėtai įpilkite drėgnų ingredientų į džiovinimą 4 priedais, suplakite, kol ingredientai bus gerai sumaišyti prieš kiekvieną naują papildymą. Toliau šveisti, kol tešla bus lygi ir vienkartinė. Supilkite tešlą į paruoštą indelį. Kepkite iš anksto pašildytos orkaitės centre 50-55 minučių arba kol pyrago aukso rudas viršuje, spyruoklė atgal į prisilietimą, o centre įdėtas tortas testeris išlieka švarus.
5. Leiskite tortą 20-30 minučių atšaldyti savo dėžėje ant stovo. Prieš išpakuodami, uždarykite pjovimo mentelę arba ploną, aštrią peilį tarp torto ir puodo. Atidžiai perkelkite į tortą. Jei pageidaujama, sumaišykite konditerijos cukrų ir cinamoną nedideliu dubeniu, supilkite į tinkamą tinklelio filtrą ir pabarstykite ant torto. Likusieji gali būti laikomi, gerai apvynioti folija, iki savaitės kambario temperatūroje arba 3 mėnesius šaldytuve. Mėgautis!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 340 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 65 mg |
| Natris | 405 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |