Autorius rašo: "Penkių prieskonių milteliai - tai išskirtinis aromatinių prieskonių mišinys, kuris suteikia nuostabų skonį mėsos patiekalams visoje Azijoje. Pagaminta iš žvaigždžių anizų, sichvano pipirų, pankolių sėklų, cinamono ir gvazdikėlių, dažnai yra tarp prieskonių parduotuvių lentynose arba Azijos rinkose. Mėgaukitės šia gaivaus skonio kepsniu su špinatų, džiovintų spanguolių ir smulkiai supjaustytų migdolų salotomis, supjaustytomis citrusų padažu. "
Nancie McDermott " 300 geriausių viryklių kepimo receptai " © 2014 www.robertrose.ca Perspausdintas leidėjo leidimas.
Ko jums reikia
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažas
- 1 šaukštai sauso šerio arba Shaoxing ryžių vyno
- 1 šaukštelis penkių prieskonių miltelių
- 1 šaukštelis kukurūzų krakmolas
- 8 oz be kaulo kiaulienos (pvz., Nugarinės arba nugarinės) supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas vištienos ar vandens
- 1 šaukštelis rudojo cukraus arba granuliuoto cukraus
- 1 šaukštelis druskos arba skonio
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštai supjaustyto česnako
- 1 puodelis kapotų bok choy (žr. Patarimas, žemiau)
- 3 šaukštai kapotų žalių svogūnų
Kaip tai padaryti
- Buteliu sumaišykite sojų padažą, šerius, penkių prieskonių miltelius ir kukurūzų krakmolą ir gerai išmaišykite į sklandų padažą. Įpilkite kiaulienos ir sumaišykite, kad padengtumėte lygiai. Atsiminkite 10 minučių.
- Mažame dubenyje sumaišykite vištienos atsargas, cukrų ir druską ir gerai sumaišykite. Atidėti.
- Per didelę šilumą pašildykite wok arba didelę gilią keptuvę. Įpilkite alyvą ir sūkuriu, kad padengtumėte indą. Įpilkite česnako ir gerai išmeskite, kol gaiva, apie 15 sekundžių.
- Įpilkite kiaulienos mišinį ir supilkite į vieną sluoksnį. Virkite, netrikdykite, kol kraštai keičia spalvą, apie 30 sekundžių. Labai gerai. Kuko, kartais išmeskite, kol nebėra rožinė, apie 1 minutę daugiau.
- Pridėti bok choy ir gerai išmesti. Įpilkite vištienos atsargų mišinį ir kepkite, kartais supilkite, kol kumpis virinamas per 1-2 minutes. Įpilkite žaliųjų svogūnų ir gerai išmeskite. Perkelkite į aptarnavimo plokštelę. Patiekite karšta ar šilta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 218 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 49 mg |
| Natris | 874 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 17 g |