Tai švelnaus stiklo lenkų mėlynių šilkmedžio , vadinamo " likier borowkowy" (LEEH-kyerr boh-røhv-koh-vih) arba nalewka z jeżyn (nah-leff-kah zih yeh-zHIN), tačiau saugokitės šio nepatogiai atrodančio gėrimas pakuotėmis
Šis lengvai paruoštas alkoholinis gėrimas trunka keletą mėnesių, kol jis brandinamas, todėl gerokai prieš geriant. Tai daro puikų priedą prie valgomųjų dovanų krepšelio .
Padaro maždaug 1 kvarto Lenkijos šilko širdelės
Ko jums reikia
- 2 1/2 svarai mėlynės (nuplaunamos ir sumuštos)
- 1-kvartinė degtinė (geros kokybės)
- 2 puodeliai cukraus
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite 2 1/2 svaro sterilizuoto stiklo indą plauntus ir stiebius mėlynės ir 1 kvarto geros kokybės degtinę. Uždėkite ir nustatykite tamsioje, vėsioje vietoje 1 savaitę.
- Po 1 savaitės supilkite per sietą, palikdami mėlynes ir perpilkite mėlynių įdaru degtinę į švarią, sterilizuotą stiklinę talpyklę ir antspaudą.
- Pridėkite 2 puodelius cukraus į rezervuotas mėlynes, gerai sumaišykite ir perkelkite į atskirą švarų, sterilizuotą stiklinį indą ir antspaudą. Padėkite abu konteinerius tamsioje, vėsioje vietoje 1 mėnesį.
- Po vieno mėnesio kruopščiai sumaišykite mėlynių mišinį su degviu, štamas ir supilkite į švarų, sterilizuotą stiklinį indą. Uždėkite ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje keletą mėnesių.
- Pateikiant širdį, mėlynės gali būti išmestos arba patiektos per ledą ar pyragą tortą tą pačią dieną.
Viskas apie Lenkijos širdies ar Nalewki
Lenkijoje vyresnio amžiaus likeris arba širdis yra žinomas kaip nalewka (nah-LEF-kah) ir nalewki kai daugiskaitas ir tiesiogine prasme reiškia "tinktūra".
Paprastai jie yra pagaminti iš vaisių, cukraus, medaus, melasos, žolių ir prieskonių, sumalkėtų degtinėje arba rektifikuoti spiritai, žinomi kaip spirytus rektyfikowany . Taip pat egzistuoja ir kiti skonio produktai, tokie kaip kavos, gėlių, medaus ir specialių prieskonių nalewki, pavyzdžiui, kardamonka (kardamonas).
Nalewki pavadinimai kilę iš pagrindinio ingrediento, naudojamo jų gamybai, arba miesto, kuriame jie kilę, tipo.
Populiari nalewka, pavadinta po miestu, yra Nalewka Tarninówk a , kilusi iš Tarnovo miesto netoli Krokuvos Mažosios Lenkijos dalyje. Jis pagamintas su sloe uogomis ir yra rubino raudonos spalvos.
Daugelyje receptų yra gerai saugomos paslaptys, perduotos iš kartos į kartą. Naudojamas spiritinis gėrimas reiškia, kad jie yra gerybiniai alkoholio ar maždaug 40-45 proc. Alkoholinių gėrimų, kurių sudėtyje yra 75 proc. Alkoholio.
Nalewka gėrimo etiketas
Nalewki visada girtas iš mažų akinių ir dažnai patiekiamas po valgio šventinėmis progomis, pavyzdžiui, vestuvėmis ir krikštymais. Tai būtų įžeidimas jūsų šeimininkui, jei jūs užsukote stiklą kaip degtinės kulka.
"Nalewka" turėtų būti pagamintas taip, kad būtų galima įvertinti jo pranašumus.
Reikėtų leisti užsilaikyti ant liežuvio ir tada pasukti aplink burną taip, kaip tai būtų daroma su puikiu vynu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 71 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 0 mg |
| Angliavandeniai | 18 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |