Kadangi kreolų virtuvė visada yra paruošta naudojant maisto produktus, žinomus kaip "Trejybė", paprastai gaminant korėjietišką maistą paprastai naudojami 15 bendrų ingredientų. Jei norite pradėti gaminti korėjietišką maistą, turite laikyti virtuvės spintą su šiomis prieskoniais, prieskoniais ir kitais ingredientais.
Atminkite, kad 15 ingredientų šiame sąraše nėra išsamus apvalinimas iš tų, kurie naudojami korėjiečių virtuvėje.
Norint turėti gerai įrengtą korėjiečių sandėliuką, reikės daug daugiau ingredientų, tačiau tai yra geras pradžia. Su šiais ingredientais galite gaminti didžiulį Korėjos patiekalų įvairovę, o jūsų virtuvėje labiausiai ar visais šiais daiktais bus lengviau gaminti maistą ir valgyti.
Prieskoniai
Korėjiečių virtuvėje naudojama keletas prieskonių. Jums reikės sojos padažo gaminti įvairius patiekalus. Jei turite didelio kraujospūdžio ar kitokios būklės, dėl kurios reikia išvengti natrio, įsitikinkite, kad įsigijote mažai natrio sojos padažą. Be sojos padažų, kiti populiarūs patiekalai iš Korėjos virtuvės yra k ochujang , arba korėjiečių čili pipirinė pasta, daenjang arba korejinė sojos pupelių pasta. The
Prieskoniai
Korėjietiškas maistas, kaip ir kitos Azijos virtuvės, gali būti aštrus. Štai kodėl prieskoniai yra Korėjos virtuvės štapelis. Jums reikės imbiero, česnako ir kochukaru ar koreguotos čili pipirinės miltų, kad jūsų maitinimas atitiktų jiems reikalingą greitį.
Daržovės ir grūdai
Daugelis korėjiečių patiekalų būtų neišsami, be paprastųjų svogūnų arba žalių svogūnų. Kiti augaliniai maisto produktai, pavyzdžiui, skrudintos sezamo sėklos, sezamų sėklų aliejus (chamgeereum) ir gim (džiovinti jūros dumblių lapai) taip pat suteikia korėjietišką maistą savo unikalią skonį.
Grūdai, žinoma, vaidina svarbų vaidmenį visose Azijos virtuvėse.
Todėl ryžių vynas (chungju, mirin), makaronai (somyun ir / arba dangmyun) ir ryžiai yra pagrindiniai ruošiant korėjietiškus patiekalus. Jei turite tokią sveikatos būklę kaip diabetas, apsvarstykite galimybę naudoti rudus ryžius, o ne baltieji ryžiai. Tai neleis, kad cukraus kiekis kraujyje taip pat smarkiai padidėtų, kaip ir baltieji ryžiai.
Įvairūs
Keletas šio sąrašo elementų nepatenka į tvarkingą kategoriją. Pvz., Išimkite džiovintas ančiuvius (mülchi) ir tofu. Jie skiriasi nuo kitų šio sąrašo elementų, tačiau jie abu turi didžiulių vaidmenų korėjiečių virtuvėje.
Dabar, kai sąrašas suskirstytas į kategorijas jums, peržiūrėkite visą sąrašą žemiau. Jei rimtai susipažinate su korėjietiškos virtuvės įvaldymu, atspausdinkite sąrašą ir eikite į artimiausią parduotuvę ieškodami jų. Jei tai pasirodys be vaisių, apsilankykite internetiniame parduotuvėje, norėdami gauti Korėjos prieskonius, prieskonius ir kitus reikalingus daiktus. Jei jūsų bendruomenėje nėra Azijos maisto prekių parduotuvės, apsipirkdami maisto produktais internetu gali būti jūsų geriausias pasirinkimas.
Visiškas Korėjos maisto pagrindų sąrašas
- Sojų padažas
- Česnakai
- Sezamo sėklų aliejus (Chamgeereum)
- Ryžiai
- Kochujang (Korėjiečių čili pipirai)
- Kochukaru (Korėjietiški čili pipirai)
- Daenjang (Korėjos sojos pupelių pasta)
- Imbieras
- Žiupsneliai (žalieji svogūnai)
- Ryžių vynas (chungju, mirin)
- Džiovintos ančiuviai (myulchi)
- Skrudintos sezamo sėklos
- Gim (džiovinti jūros dumblių lapai)
- Makaronai (somyun ir / arba dangmyun)
- Tofu