01 iš 10
Štai, ko jums reikia padaryti Lenkijos Kiełbasa dešra
Barbara Rolek Štai, ko jums reikės padaryti balta lenkų dešra ( biała kiełbasa ).
- 14 pėdų skudurų žievės (tris kartus nuplaunamos, kad atsikratytų perteklinės druskos)
- 4 svarai be kaulo kiaulienos pečių (gerai marmurinė)
- 1/2 puodelio ledo šalto vandens
- 2 gvazdikėlių česnakai (susmulkinti spaudoje)
- 4 arbatinius šaukštelius druskos
- 1 šaukštelis juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis majoramas
02 iš 10
Pjaustykite mėsą Lenkijos Kiełbasa dešrei pagal jūsų Grinder instrukcijas
Barbara Rolek Vadovaudamiesi savo šlifavimo instrukcijomis, supjaustykite kiaulieną į siauras juosteles. Tada supjaustykite juostas į trečdalius, kad gautumėte didelius gabaliukus.
03 iš 10
Kruopščiai sumalkite mėsą už Lenkijos Kiełbasa dešrelę
Mėsa grūsti grubiai. Barbara Rolek Vėlgi, vadovaudamiesi savo konkrečiomis šlifavimo instrukcijomis, stumkite mėsą šlifuoklyje, naudodami medinį pūslelį. Niekada neuždenkite pirštų į minkštiklį ar neveikia!
04 iš 10
Prieskonių užpilkite sausu mėsa Lenkijos Kiełbasa dešrelės
Barbara Rolek Mažame dubenyje sujunkite vandenį, česnaką, druską, pipirą ir mairūną, kol druska ištirps. Sumaišykite kartu su maltos mėsos, kol gerai sumaišysite.
05 iš 10
Patikrinkite Lenkijos Kiełbasa dešros mišinio prieskonius
Patikrinkite, ar dešros mėsa yra pagardinta taip, kaip jums patinka. Barbara Rolek Supjaustykite mažą mėsos mišinio dalį ir skonį, kad įsitikintumėte, jog prieskoniai yra teisingi. Atminkite, kad dešra dažnai valgoma šaltai ir šaltai maisto produktams turi būti per prieskoniais. Tačiau taip pat supraskite, kad rūkymas stiprina skonį. Stenkitės pasiekti gerą pusiausvyrą.
06 iš 10
Užpilkite dangtelį ant vakuuminės drožlės, kad pagamintumėte Lenkijos Kiełbasa dešrelę
Barbara Rolek Mazgas vienas korpuso galas. Švelniai užpilkite užpildymo vamzdį su nonstick virimo purkštuvu. Užmaukite nenaudotą korpuso galą ant vamzdžio ir stumkite tol, kol esate beveik prie mazgo galo.
07 iš 10
Padėkite maltą mėsą keptuvėje, kad pagamintumėte Lenkijos Kiełbasa dešrelę
Barbara Rolek Užpildykite surinktuvą su maltos mėsos ir stumkite jį per medines pestles partijomis.
08 iš 10
Pradėkite išstumti mėsą Lenkijos Kiełbasa dešrelės
Barbara Rolek Vadovaudamiesi savo gamintojo rekomendacija dėl greičio nustatymo, pradėkite priversti mėsą į bunkerį viena ranka, o kita ranka naudokite saulės storį.
09 iš 10
Virinama Lenkijos Kiełbasa Sausage
Barbara Rolek Vieta dešra į didelį puodą ir padengti vandeniu. Užvirkite aukštą šilumą. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir nedūžtamai iškepkite 30-45 minučių.
10 iš 10
Mėgaukitės Lenkijos Kiełbasa Sausage virta, Browned arba rūkyta
Smacznego! - Gero apetito!. Barbara Rolek Po to, kai dešra yra virinama, ji gali būti paruošta į keptuvę, kuri buvo padengta nešiklio virimo purkštuvu arba užkeptuvėje arba kitoje ugniai atsparioje indelyje orkaitėje su 1/4 colio vandens.
Jei norėtumėte rūkyti arba rūkyti dešra, pirmiausia nereikia išvirti.