Kai kukurūzai yra tokie pat dideli kaip dramblio akys (atsiprašydami "Oklahomos" lyderiui Oskarui Hammeršteinui), laikas atnešti namuose keletą ausų ir valgyti juos tą pačią dieną geriausiu skoniu. Ant gurmano nėra nieko panašaus kaip kukurūzų, kramtyti į tą traškią tekstūrą, sviestą, sūdytą ir paprikuotą teisingai.
Labai lengva virti: nupjauti kukurūzus, nuplauti ir garuoti. Ir su šiek tiek pastangų - ir naudojant šviežia kukurūzų įmanoma - jūs turite vasaros gydyti extraordinaire.
Tačiau yra keletas prekybinių gudrybių, galinčių sukelti ar sulaužyti jūsų šventę. Pavyzdžiui, "overcooking" yra dažna klaida, todėl tai gali būti šiek tiek guminė, kuri sugriauna visą parodą.
Kaip kepti kukurūzus ant Cob
Kukurūzų kepsnys virykle yra lengvas ir greitas. Nuo pradžios iki pabaigos kultivuoja kukurūzų.
Štai kaip:
- Užpildykite didžiulę sandėlio dalį iki pusės nesūdyto vandens ir ištirpinkite.
- Kukurūzų ausys (nuluptas lukštas ir kukurūzai pašalinti) į verdantį vandenį .
- Leiskite vandeniui visiškai ištirpti.
- Uždenkite puodą ir nedelsdami išjunkite šilumą.
- Leiskite, kad dengtas puodas sustingtų degiklio 10-15 minučių.
- Pašalinkite kukurūzų ausis ir šerkšdami pasirinkdami sviestą, margariną, druską ir kitus pagardus. Malonus pridėti yra žinoma Maryland garsėja "Old Bay" prieskoniais. Galite sukurti namų versiją, pavadintą " Chesapeake Bay" pagardai.
Patarimai:
- Įsitikinkite, kad kukurūzai yra kiek įmanoma švieži. Kukurūzų supirkimo diena yra tradicinė nykščio taisyklė. Lapai turi būti žali ir lankstūs, o šilkas turi būti sausas, o ne šlapias.
- Venkite kukurūzų supirkimo, pašalindami lukštus. Tai greičiausiai senas, o skustuvas palaiko švaresnę.
- Jei negalėsite valgyti kukurūzų tą dieną, jį nusipirk, virkite jį per 24 valandas nuo pirkimo.
- Overcooking griežtesnės kukurūzų.
- Negalima druskinti vandens. Druska sustiprina kukurūzus. Cukrus galima įpilti po 1 arbatinį šaukštelį vienam kvartui vandens, tačiau jis neturėtų būti būtinas.
Ko tau reikia:
- Didelė spintelė su dangteliu
- Šviežia kukurūzų grūdų gurkšniai
- Sviestas, margarinas, druska, pipirai, cayenne pipirai ir kiti prieskoniniai ar prieskoniai pasirinktinai
Ką daryti su kukurūzais ant Cob
Natūralu, kad pirmasis dalykas, kuris ateina į galvą tarnauti su šviežia kukurūzų ant kubo yra - taip - mėsainiai. Steiukai taip pat yra sąrašo viršuje. Taip pat yra Pietų kepta vištiena arba jos vasarą pusbrolis - vištiena virti ant grotelių lauke.
Be šių pagrindinių idėjų, galvokite apie vištienos takus; kepsnys giroskopai; Žemuosiuose šalyse virkite su kukurūzais, vynuogių dešra, bulvėmis, krevetėmis, svogūnais ir senojo lukšto prieskoniais; Cajun šamas ar Cajun jūros gėrybės virinama.