Man patinka kurti naminę pica. Nėra nieko geresnio nei ištraukti karštą picą iš orkaitės ir pjauti į ją. Sūris išsiskleidžia, pluta traškėja ir susmulkina, kai į ją įkando, o padažas yra puikus.
Galite padaryti šį picos padažą lengvas ar karštas, priklausomai nuo jūsų skonio. Jei jums patinka tikrai aštraus skonio, pridėti keletą kapotų jalapeno pipirų arba serrano pipirų, kai kurių iš tikrųjų gerai išdžiovintų konservuotų žalių čiliukų ar kai kurių Cayenne paprikos arba čili miltelių. Kai kurie marinuoti jalapeno pipirai būtų puikūs, kaip ir chipotle pipirai adobo padaže. Tačiau, jei norite švelnesnės picos, naudokite prieskonius, kuriuos naudoju šiame recepte.
Žinoma, šį nuostabų padažą galite pridėti savo mėgstamų priedų. Viskas iš Kanados bekono ir ananasų, grybų ir paprikos, virtos dešrelės ir daug svogūnų yra skanūs su šiuo padažu. (Jei norite įdėti grybus, naudokite išrūgytus konservuotus produktus, prieš tai naudokite alyvuogių aliejų kartu su svogūnais.) Taip pat galite pakeisti sūrį. Naudok provoloną, arba Havartą, arba šveicarą, arba čederį. Viskas priklauso nuo tavęs!
Patiekite šią pica su stikliniu šalto ledinio alaus ir kai kurių cruditų su rančinių salotų padažu.
Ko jums reikia
- 1 svogūnas, kapotas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 (8 uncijos) skardinės pomidorų padažas
- 1 (6 uncijos) gali pomidorų pasta
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio džiovintų bazilikų
- 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1/3 puodelio vandens
- 2 "Boboli" pica riešutai (arba 2 puodeliai picos tešlos)
- 1 pkg. pepperoni
- Neprivaloma: paprika (žalia)
- Neprivaloma: konservuoti grybai (nusausinti)
- 3 puodeliai susmulkinto mozzarella sūrio
Kaip tai padaryti
Paruoškite orkaitę iki 400 laipsnių F. Virkite alyvuogių aliejaus svogūną, kol pasigirsta dideliu kepsniu vidutinio karščio metu. Įpilkite pomidorų padažą, pastą, garstyčias, prieskonius ir vandenį. Virkite, dažnai maišydami, per mažą ugnį, kol susitraukite ir sumaišykite, apie 10 minučių.
Jei naudojate konservuotą picos tešlą, perkelkite ją ant slapukų lapų ir išpilstykite pakuotės kryptimi, kol tešla bus nustatyta.
Tai padarius, purškimo traškučių dėka pica tvirtesnė. Ji taip pat pagamina plutos skonį ir suteikia geresnę tekstūrą.
Padažu padažu paskirstykite tolygiai ant abiejų picos karpių ir pabarstykite dangčius ant visų. Pabarstykite sūrį tolygiai.
Kepkite picas 400 laipsnių F temperatūroje 15-25 minučių arba kol pica bus šildoma, pluta traškiai ir aukstai rudi, o sūris ištirps ir pradės ruda.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 193 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 165 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 9 g |