Vištienos ryžių kamuoliukai (aka onigiri) pagardina skanius užkandžius, skanius pietus arba labai lengvą vakarienę - tiesiog pridėkite salotas ar keletą keptų arba keptų daržovių . Vištiena yra virta paprastame marinade, prieš sumaišant su trumpos grūdų ryžiais ir presuojamas į rutulius. Rezultatas yra daug daugiau skonio, nei jo dalių suma, ir daug lengviau dirbti, nei žmonės atspėtų. The
Atkreipkite dėmesį, kad jei turite įdomių smalsių vaikų, tai yra ypač linksmas patiekalas kartu!
Ko jums reikia
- 1 puodelis sushi ryžių ar kitų trumpo grūdų ar net vidutinio grūdelio ryžių
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- 1/2 svaras
- vištienos šlaunų mėsa arba melžiotos tamsios vištienos mėsa
- 3 šaukštus sojos padažo arba tamari
- 2 šaukštai
- 2 šaukštai mirin
- Neprivaloma: 2 lapai skrudinta prieskoniais jūros dumbliais
Kaip tai padaryti
- Išrinkite ryžius vėsiu vandeniu, kol vanduo prasiskverbia. Įdėkite ryžius į ryžių viryklę arba puodą, užpilkite 1 1/2 puodeliais vandens ir druskos, virinukite, dangtelėkite ir virkite 15 minučių. Nuimkite šilumą ir leiskite sėdėti, visur padengtas, 5 minutes. Atskleiskite, maišykite ir leiskite atvėsti. Norėdami pagreitinti vėsinimą, paskleiskite ryžius ant kepimo skardos ar dėklo.
- Nors ryžių virėjai, supjaustykite vištienos šlaunis, jei naudojate juos vietoj maltos mėsos - tikrai eik į miestą, tuo mažesni gabalai, tuo geriau jie su jais integruojasi su ryžiais. Supilkite vištieną, sojų padažą, sake ir mirin vidutiniame indelyje ir užvirkite. Sumažinkite šilumą į keptuvę ir virkite, maišydami, kol viščiukas virinamas ir skystis beveik visiškai absorbuojamas maždaug per 5 minutes. Išmaišykite mišinį iki kambario temperatūros. kaip ir su ryžiais, galite pagreitinti vėsinimą, paskleidžiant vištą ant kepimo skardos ar dėklo plonu sluoksniu.
- Kruopščiai sujunkite ryžius ir vištienos mišinį. Jis turi būti kambario temperatūroje, jei jis per šiltas, rutuliai nebus laikomi kartu. Jei naudojate jūros dumblius, supjaustykite į mišinį ir sumaišykite, kad jis būtų vienodai sumaišytas su ryžiais ir vištiena.
- Išplaukite rankas ir purtykite jas, kad jie būtų drėgni. Paimkite nedidelį saujelę vištienos ir ryžių mišinio ir labai sunkiai paspauskite į rutulį ar kaklą. Nustatykite ant plokštelės ir kartokite. Turėsite skalauti ir iš naujo drėkinti savo rankas tarp kiekvieno, kad mišinys nepradėtų tvirtai laikytis rankų. Uždenkite vištienos ryžių kamuoliukus ir leiskite jiems sėdėti šiek tiek prieš valgydami, arba atvėsinkite ir valgykite juos vėliau.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 333 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 32 mg |
| Natris | 948 mg |
| Angliavandeniai | 50 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 15 g |