Daugelis receptų paveda jums paruošti patiekalus "virinant sūdytą vandenį". Receptai kartais nurodo naudojamos druskos kiekį, bet ne visada.
Išskyrus atvejus, kai receptas tiksliai nurodo, kiek pridėti druskos, naudokite maždaug 1 kramtomosios šaukštelio valgomosios druskos kiekvienam kvartui ir pridėkite ją po to, kai vanduo pradeda virti. Tai yra geras nykščio taisyklė, kai bulves, kopūstus, makaronus ir kt.
Štai kaip pakeisti rupią druską stalo druska.
- Norėdami pakeisti "Diamond Crystal Kosher" druską arba "Maldon" jūros druską, naudokite maždaug du kartus daugiau.
- Jei norite pakeisti Morton Kosher Salt arba fleur de sel už stalo druską, naudokite apie 50% daugiau.
- Padengus puodą, vanduo leis greičiau pasiekti virimo temperatūrą.
Taip pat žiūrėkite