Ar bet koks Maroko gėrimas gali būti labiau žinomas nei syrupi saldaus Maroko mėtų arbata ? Šis garsus ir mylimas gėrimas pagamintas mirkant žalią arbatą su gausybe minkštųjų lapų; kartais gali būti pridėta kitų rūšių mėtų ar žolelių. Daugelis šeimų tiekia arbatą daugiau nei vieną kartą per dieną, o Maroko svetingumas diktuoja, kad visada reikia pasiūlyti mėtų arbatą tiek atostogoms, tiek laukiamiems svečiams.
Maroko arbatos puodeliai skiriasi dydžiu, tačiau mažas puodelis paprastai yra apie pusę litro (šeši maži arbatos stiklai), o didesnis puodelis yra apie litras (12 stiklinių). Žemiau nurodytos priemonės yra mažas puodelis arbatos ir yra apytiksliai nes arbatos lapai skiriasi kokybe ir stiprumu. Arbata, kurią galima naudoti, yra žalioji arbata, vadinama Kinijos parakas.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas šarminės žaliosios arbatos lapų
- 1 didelis šaukštas šviežias raudonos lapės, nuplaunamas
- 1/2 litro (apie 2 puodeliai) verdančio vandens
- 3-4 šaukštai cukraus
Kaip tai padaryti
- Pakelkite litrą ar daugiau vandens iki visiško virimo.
- Supilkite šiek tiek verdančio vandens - apie 1/4 puodelio - į savo arbatėlį. Išmeskite vandenį.
- Užpilkite žaliosios arbatos į puodą, tada užpilkite keletą šaukštų verdančio vandens per lapus. Leiskite trumpam mirkyti lapus, tada pasukite puodą, kad nuplautumėte lapus ir išmeskite vandenį.
- Įpilkite mėtų lapų ir cukraus ir įpilkite 1/2 litro (apie 2 puodelius) verdančio vandens. Palikite arbatą pasvirę penkias minutes ar ilgiau.
- Gerai sumaišykite arbatą ir patiekite.
Patarimai:
- Maroko arbatos puodeliai turi įmontuotą sietą; jei naudosite kitą puodą, naudodami nedidelę dėžę, tepkite arbatą.
- Jei kambarys yra šaltas ir jūsų virdulys yra viryklė saugus, arbata gali būti įmirkyta per vidutiniškai žemą šilumą, kad šiltą arbatą laikytų ilgiau. Šildykite, kol jis pasiekia virdulį. Atidžiai stebėkite; jei arbata pasiekia visišką virimo temperatūrą, viršuje gali pernelyg pūti ir išsipleisti, sukuriant netvarka.
- Kai kurie marokiečiai labiau mėgsta įdėti mėtų lapus po to, kai arbata jaučiasi.
- Vietoj maišymo cukrus gali būti sumaišytas į arbatą, išpilant arbatą į stiklinę, po to grąžinti arbatą į puodą. Tai kartojama kelis kartus.
- Maroko arbata tradiciškai išpilama iš dilbio aukščio ant stiklo; Tai leidžia sukurti pageidaujamą putojančią "galvą" ant arbatos stiklo.
- Kiekvienam stiklui gali būti pridedama nedidelė mėtų šakelė, skirta intensyvesniam mėtų skoniui.
Papildoma informacija:
Nustatykite cukrų pagal savo skonį. Šis receptas atspindi faktą, kad dauguma marokiečių mėgsta jų arbatą išskirtinai saldžiai. Jis šiek tiek keičia dėl dietinių apribojimų ir padidėjusio informuotumo apie sveikatos problemas, susijusias su didelio cukraus suvartojimu, todėl visada yra įprasta matyti du servetėlių dėklas - vienas tradiciškai saldas, kitas lengvai saldintas ar ne visiems. Svečiai pasirenka iš vieno puodo arba prašo stiklo, kuriame yra šių dviejų mišinių.
Pastaba: recepto kryptys supaprastina mirkymo procesą; tradiciškai arbatžą padaryti daugiau, žiūrėkite fotografijos samouczkę Kaip padaryti Maroko arbatą .
Nors šviežia mėtų lapai yra pageidaujama Maroke, galite pakeisti džiovintus miežio lapus (apie šaukštą), kai šviežios mėtų yra nepasiekiamas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 44 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |