Įkvėpta Maroko virtuvės skonių, ši šilkmedžioji morkų sriuba yra subtiliai prieskoniais su imbieru, kmynu ir cinamonu. Receptas yra labai pritaikomas ir puikus drobė daugybei puikių prieskonių mišinių. Nejaukite eksperimentuoti ir pakeiskite 1-1 / 2-2 arbatinius šaukštelius mėgstamų prieskonių mišinių - ras el hanout , kario miltelių arba kinų penkių prieskonių - tai puiki galimybė.
Patarimas: pakartotinai kaitindami pabarstykite likusią konsistenciją su šiek tiek kokoso pieno - kokosas puikiai pagyja prieskonius, ir jūs turėsite visiškai naują sriubą.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas neperdirbto alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas nesūdyto sviesto
- 1 vidutinio dydžio svogūnai, nulupti ir smulkinti
- 2 didelės gvazdikėlių česnakai, nulupti ir smulkinti
- 1-1 / 2 svarai morkų, nulupti, pjaustyti ir supjaustyti
- 3-1 / 2 puodeliai daržovių
- 1-1 / 2 arbatiniai šaukštai medaus
- 1/2 šaukštelio imbiero
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/8 šaukštelis cinamono
- Jūros druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Alyvuogių aliejus ir sviestas įdėkite į atsargų dubenį per vidutinės ir didelės karščio ir maišykite, kol sviestas išsilydo.
- Įpilkite svogūną, česnaką ir sautą, kol svogūnai suminkštinami ir peršviečiami apie 5 minutes.
- 1 minutę sumaišykite morkas ir sauté.
- Įpilkite daržovių atsargas, virinukite, tada sumažinkite šilumą ir virkite, uždenkite, kol morkos yra labai švelnios, apie 20 minučių.
- Naudodami panardintą maišytuvą arba įprastą maišytuvę, supjaustykite sriuba iki tolygiai.
- Grąžinkite sriubą į atsargų dublą. Sumaišykite medaus, imbiero, kmynų ir cinamono.
- Pridėkite jūros druskos ir pipirus pagal skonį.
- Šilta mažai karščio dar 1-2 minutes.
- Patiekite šiltu arba atšaldytu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 227 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 616 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 8 g |