Kodėl tai paprasčiausias raudonas Tailando karis? Pirma, jūs galite naudoti bet kokias daržoves, kurios yra jūsų šaldytuve, - netgi galite naudoti krepšelį šaldytų daržovių mišinio, jei tai viskas, ką turite ant rankų. Antrasis, nes kai tik ruošiatės virti, pamatysite, kaip lengva gaminti nuostabiai kvapnų karį .
Šis kario receptas niekada nebeleidžia sezono, nes visada galite sumaišyti ir sutvarkyti mėgstamas sezonines daržoves. Jūs pastebėsite, kad šiame sveikas receptas naudoja tofu, bet jis veikia taip pat puikiai, kaip su vištiena ar net su krevetėmis. Viena šio patiekalo taisyklė yra ta, kad labai svarbu, kad visos sudedamosios dalys būtų paruoštos naudoti, nes šios karis derinasi gana greitai. Jūs taip pat norėsite pradėti virti ryžių patiekalus prieš pradėdami karį.
Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad jei jūs ketinate kepti šią kario rūšį veganui, tai neatitiks jų dietos. Tai yra ta, kad dauguma komerciškai pagamintų kario pasta yra paruošta krevečių pasta . Šis receptas reikalauja ir žuvies padažo.
Ko jums reikia
- 1 mažas raudonas svogūnas (arba maždaug 1/2 puodelio, grubiai supjaustytas)
- 1 vidutinė bulvytė (kubai)
- 1 nedidelis morkas (supjaustytas kampu)
- 3 gvazdikėliai česnako (malta)
- 1 puodelis žalios pupelės (supjaustytos smulkiais gabalėliais)
- 1 puodelis puodelio
- žiediniai kopūstai (mažos gėlių)
- 1 puodelis brokolių (mažos gėlių)
- 1 maža cukinija (supjaustyta vienodo dydžio gabaliukais)
- 2 šaukštai
- kokoso aliejus (lydytas)
- 1 1/2 iki 2 šaukštai raudonos tajų kario pasta (jei negalite nusipirkti,
- pasidaryk pats )
- 1 1/2 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo (pradėti, pridėti daugiau, kaip norima)
- 2 šaukštai
- žuvų padažas
- 2 puodeliai kokoso pieno
- 1 šaukštas laimo sulčių (švieži)
- 1 puodelis
- tofu (kubo firmos, arba, jei reikia, pakeisti dideliu vištienos krūtiniu)
- 1 šaukštas kokoso aliejaus (kepimui)
- Šiek tiek tajų baziliko
- 1 puodelis ryžių (virti, patiekti)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite didelę keptuvę, kai karštas įdėti kokosų aliejaus ir leiskite jam karštis. Įtraukite raudoną svogūną ir salotą, kol ji pradės minkštėti.
- Įpilkite bulves ir virkite 5 minutes - bet maišykite, kad jie nebūtų klijuoti į keptuvę.
- 3 minutes pridėkite morkas, česnaką ir sauté. Išstumkite daržoves ir pridėkite kario pasta, žuvies padažu ir sojos padažu iš daržovių išvalytos vietos; Toliau pridėkite truputį kokoso pieno purslų, kad padėtumėte sumaišyti ir sujungti šiuos ingredientus.
- Lėtai papildydami daugiau pieno, kol pasieksite lygų padažą (kol dar nereikės naudoti viso kokoso pieno). Kruopščiai sumaišykite padažą su daržovėmis, kurias išsitraukėte, ir viską išmaišykite. Dabar užpilkite likusį kokosų pieną , uždenkite ir 10 minučių supilkite vidutiniškai žemą šilumą.
- Nors karis švepia, kepkite tofu . Šildykite nedidelę keptuvę, tada pridėkite į ją šaukštą kokosų aliejaus. Kai alyva karšta, kruopščiai pridėkite tofu kubelius į keptuvę. Įmaišykite sojų padažą ir žuvies padažą prie tofu tik tam, kad suteiktumėte šiek tiek skonio. Toliau virkite / kepkite tofu, kol jis pradeda ruda ir visas skystis išgaruoja. Išjunkite šilumą ir atidėkite.
- Nuimkite dangtelį iš karamelės ir kruopščiai pridėkite žalias pupeles, žiedinių kopūstų, brokolių gėlių ir cukinijų lazdele. Švelniai išmaišykite ingredientus, uždenkite ir kepkite, kol šios daržovės minkštins - maždaug nuo 5 iki 8 minučių.
- Skalskite kario padažą ir prireikus pridėkite daugiau žuvies padažų arba sojos padažo. Kai paskutinis daržovių partijos kiekis tampa pasiūlymu, išjunkite šilumą ir pridėkite kalkių sultis ir šviežias baziliko lapus.
- Sudėkite ingredientus maišykite ir esate pasirengę tarnauti.