Surink savo ingredientus. Vaizdas (c) 2011 "Chelsie Kenyon", licencijuotas iki cheatgamanito.com Padaryti rajas jums reikia tik kelių dalykų ...
2 svarai "Poblano Chiles"
2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus (arba kitokio aliejaus)
1 didelis baltasis svogūnas
1/3 puodelio stiprus kremas (arba pusė ir pusė lengvesnės versijos)
1/2 šaukštelių druskos
02 iš 10
Pradėkite svogūnus
Pradėk gaminti svogūnus. Vaizdas (c) 2011 "Chelsie Kenyon", licencijuotas iki cheatgamanito.com Skaldykite svogūnų galus ir nuimkite žievelę. Supjaustykite svogūną į 1/2 colio skiltelėmis. Naudokite pirštus, kad atskirtumėte žiedus. Įdėkite svogūnus į ketaus keptuvę (jei nenaudojate ketaus, galite naudoti kito tipo indą) ir nulupkite aliejų. Pradėkite virti svogūnus vidutinio karščio metu, kartais maišydami.
03 iš 10
Kepkite čili
Kepkite čili. Vaizdas (c) 2011 "Chelsie Kenyon", licencijuotas iki cheatgamanito.com Įdėkite žalią žiurkę ant grilio. Pasukite juos kas 30 sekundžių. Kai čilės yra juodinamos ir pūslėtos iš visų pusių, jos yra paruoštos. Pašalinkite juos nuo šilumos ir leiskite jiems atvėsti, kad galėtumėte juos paliesti. Jei neturite prieinamos grilio, galite jas kepti ir broilere ar kietu ketaus dangteliu (komal.).
04 iš 10
Virkite svogūnus
Lėtai kepdami svogūnus. Vaizdas (c) 2011 "Chelsie Kenyon", licencijuotas iki cheatgamanito.com Kadangi svogūnai pradeda minkštėti, jie taip pat turėtų pradėti šiek tiek pasidaryti rudą ir tapti saldesni, nurodantys, kad natūralūs svogūnų cukrus pradeda karamelizuoti. Jei jie nešviečia, supakuokite 1/2 šaukštelio cukraus, kad paspartintumėte procesą. Palaikykite šilumą vidutine, kol jie pradeda rudą, tada šilumą nuleiskite žemai, kad jos nevirtų, o lėčiau.
05 iš 10
Paruošta čili
Pašalinti odą nuo čili. Vaizdas (c) 2011 "Chelsie Kenyon", licencijuotas iki cheatgamanito.com Po to, kai čili atšaldo ant liepsnos, nuimkite juodą odą. Kai kuriuos iš jų gali būti sunku pašalinti, o kai kurie maži juodi bitai gali likti.
06 iš 10
Pašalinti čili sėklos
Pašalinti sėklos iš čili. Vaizdas (c) 2011 "Chelsie Kenyon", licencijuotas iki cheatgamanito.com Supjaustykite kiekvieną čili ir atidarykite jį plokščia. Naudokite šaukštą, kad išbrėžtų sėklų ir baltųjų venų. Išmeskite turinį.
07 iš 10
Čilių supjaustymas
Supjaustykite čili į juosteles. Vaizdas (c) 2011 "Chelsie Kenyon", licencijuotas iki cheatgamanito.com Supjaustykite čilius į 1/2 colio juosteles. Galite padaryti jas plonesnis, jei norite, tai tik pirmenybė.
08 iš 10
Pridėti čili
Į česnakus įpilkite svogūnų. Vaizdas (c) 2011 "Chelsie Kenyon", licencijuotas iki cheatgamanito.com Įmaišykite čili kepsnyje ir sumaišykite, kol jie tolygiai sumaišomi.
09 iš 10
Kremo pridėjimas
Valgykite rajas grietine. Vaizdas (c) 2011 "Chelsie Kenyon", licencijuotas iki cheatgamanito.com Įpilkite grietinėlę (arba pusę ir pusę) ir šilumą grįžkite iki vidutinės. Tegul rajas verdant kremu, kol kremas pradės susiraukti ir laikytis svogūnų ir čiliukų. Po to, kai kremas suglebęs, pašalinkite rajas nuo karščio ir palikite dar vieną minutę prieš valgant.
10 iš 10
"Rajas"
"Rajas". Vaizdas (c) 2011 "Chelsie Kenyon", licencijuotas iki cheatgamanito.com "Rajas" gali būti naudojamas kaip šalutinis patiekalas (kaip parodyta) arba galite naudoti už tacos, burritos ar quesadillas užpildymą. Geriausia valgyti šviežiai, tačiau jį galite laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 24 valandų. Po to, kai jis iškaitinamas, jis tampa blusus.