Jei buvo vienas graikų slapukas, kuris tiesiog sako " Kalėdos ", tai būtų melomakarona. Nors pavadinimą sunku ištarti, melomakarona nėra labai sunku padaryti - jie yra skanūs. Taip pat žinomas kaip finikia, jie tradiciškai naudojami Kalėdų ir Naujųjų Metų atostogų metu, tačiau jūs tikrai galite išbėgti ištisus metus.
Tai aliejaus slapuko receptas, gaminantis drėgną pyragą primenančius sausainius, pagardintus apelsinų ir brendžiu, supjaustytas saldžiu medaus sirupu ir supjaustytas su kapotų graikinių riešutų.
Ko jums reikia
- Slapukams
- Zest 1 oranžinė
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 puodelis alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- 7 1/2 puodeliai
- universalus miltai
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- Žiupsnelis druskos
- 3/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1/4 puodelio brendžio
- Sirupui
- 1 puodelis medaus
- 1 puodelis cukraus
- 1 1/2 puodeliai vandens
- 1 cinamono lazdelė
- 3 iki 4 gvazdikėlių
- 1- 2 colių gabalas
- citrinų žievė
- 1 šaukštelis šviežiai spaustos citrinų sultys
- Garnyras
- 3/4 puodelio rupi malti graikiniai riešutai
- Žemės cinamonas
Kaip tai padaryti
Padarykite "Cookie Teas"
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F
- Mažame dubenyje, naudodamiesi pirštais, su cukrumi sumaišykite oranžinę paskanę, trupdami grūdus, tarsi žaidėte smėliu, kad cukrus išleistų apelsinų aliejus.
- Naudodami elektrinį maišytuvą, sumaišykite aliejus su oranžiniu cukrumi. Atskirame dubenyje išmaišykite miltus su kepimo milteliais, kepimo soda ir druska.
- Į maišytuvą įpilkite apelsinų sultys ir brendis ir gerai sumaišykite.
- Lėtai įmaišykite miltų mišinio puodelį su puodeliu, kol tešla formos, kuri nėra per daug laisva, bet ne gana tvirta. Jis bus tankus ir šlapias, bet nelipnus. Įdėjus miltus, visiškai sustabdomas maišymas.
- Jei norite išmesti slapukus, šaukštelėkite tešlos dalį maždaug riešuto dydžio. Parašykite į delnus į sklandų, pailgos formos, beveik kaip mažas kiaušinis. Padėkite jį ant neišdirbto slapukų lapo. Sugalvok slapukus, kol lakštas bus užpildytas.
- Kiekvieno slapuko centre paspauskite didelės šakės lizdus, esančius skerspjūvio rašte. Tai šiek tiek sulenks centre. Slapukai turi būti panašūs į lengvai suplotus ovalus, kai jie eina į orkaitę.
- Kepkite 25-30 minučių, kol jis bus šiek tiek paruoštas. (Slapukai tamsūs panardinant į sirupą.)
Padaryk sirupą
- Nors slapukai yra kepami, paruoškite sirupą. Padaže sumaišykite medų, cukraus, vandens, cinamono lazdelės, gvazdikėlių ir citrinų odos. Paruoškite mišinį virinant, tada šilumą nuleiskite ir apvyniokite maždaug 10-15 minučių.
- Nuimkite cinamono lazdelę , gvazdikus ir citrinos odą ir sumaišykite citrinų sultimis.
Baigti slapukus
- Nors slapukai vis dar yra labai šilti, atsargiai supilkite slapukus sirupe ir leiskite slapukams absorbuoti sirupą abiejose pusėse. Naudodami šakę ar mažą mentelę, išimkite slapuką iš sirupo ir padėkite ant plokštelės ar plokštelės.
- Spaudykite graikinius riešutus lengvai į slapukų viršutines dalis (sirupas padės jam laikytis) ir pabarstykite su malta cinamone. Negalima šaldyti melamakarono, nes jie sukietės. Laikykite kambario temperatūroje hermetiškoje talpyklėje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 125 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 67 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |