"Mint" šokoladinė žievė turi gražią žalią ir šokolado išvaizdą ir gaivinančią mintinę skonį, papildytą Andų maltomis. Jei norite, kad jūsų žieve būtų truputėlė, į šokolado sluoksnį sumaišykite trupiną kopūstį arba ploną mėtų slapuką.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite aliejaus pagrindu pagardintą kvapą, o ne vandenį ar alkoholį (galite tai nustatyti, žiūrėdami ingredientų sąrašą). Alyvuje pagamintos kvapiosios medžiagos nesukels šokolado ir netaps tokio skysčio. Jei nesate tikri dėl savo skonio, ar negalite rasti aliejaus pagrindo, praleiskite mėtų kvapą, o vietoj jo ištirpsite Andų maltos šokolado sluoksniu, kad pridėtumėte mėtų skonį.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai / 12 uncijos pusiau saldžių šokolado traškučių (arba kapotų šokolado)
- 1/4 plius 1/8 arbatinis šaukštelis pipirmėčių aliejaus (padalintas naudojimas)
- 1 puodelis / 6 uncijos baltojo šokolado drožlių (arba kapotų baltojo šokolado)
- 1-2 lašai žalia maisto spalva (daugiau ar mažiau norimos spalvos)
- 15 Andų mėsos gabalėliai (grubiai supjaustyti apie 1/2 puodelio)
Kaip tai padaryti
1. Uždenkite keptuvę aliuminio folija arba vašku popieriumi. Rupiai pjaustykite Andų kalvę ir atidėkite dabar.
2. Sumaišykite pusiau šokolado skonį ar susmulkintą šokoladą į didelį mikrobangų krosnelėje saugomą indą. Mikrobangų krosnelė 30 sekundžių pakopomis, maišoma po kas 30 sekundžių, kad išvengtumėte perkaitimo. Šokoladą šildykite, kol jis ištirps ir yra lygus, be gabalėlių, tada sumaišykite 1/4 šaukštelio pipirmėtės aliejaus.
Atsiminkite akimirką.
3. Procedūrą pakartokite su baltuoju šokoladu, palaipsniui ištirpdykite ir dažnai maišydami. Kai ištirpsta, įpilkite likusios 1/8 šaukštelio pipirmėtės aliejaus. Įpilkite zuikio maisto spalvos dantų picą ir supilkite į baltojo šokolado viršūnę, tada sumaišykite, kol sumaišoma spalva ir kvapioji medžiaga. Jei žalia atspalvis nėra pakankamai stiprus, su dantų picu įpilkite dar mažą kiekį, kol gausite mintinė žalia spalva, kuri jums patinka.
4. Išpilstykite šokoladą ant paruošto kepimo skardos į ploną sluoksnį apie 1/4 colio storio. Šaukštu naudokite atsitiktine tvarka, kad mažesnius šaukštelius šokolado viršaus išmeskite mažais šaukštais baltojo šokolado. Paimkite peilį ir sūkuriu du šokoladus kartu. Sustokite, kol vis dar yra ryškių rudos ir žalios zonos - nesisukite tiek, kad tampa purvinas ir neapibrėžtas! Kelis kartus bakstelėkite kepimo plokštelę prieš skaitiklį, kad išspręstumėte šokoladą ir pašalintumėte visus didelius paviršiaus griuvus.
5. Nors šokoladas vis dar drėgnas, pabarstykite viršuje su kapotos Andų kaltukais. Švelniai paspauskite juos, kad juos pripiltų prie šokolado žievės.
6. Šaldytuvą šaldytuvą šaldytu šaldytuvu maždaug per 30 minučių. Nustačius, nupjaukite žievę į mažus kvadratus arba pertraukite į rankomis nelygumus.
7. Šokoladas gali būti minkštas šiltoje kambario temperatūroje, todėl šią Mėtų šokolado žievę laikykite sandariai uždarytoje šaldytuvo talpykloje.
Spauskite čia, jei norite pamatyti visus kviečių saldainių receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 99 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 14 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |