Suplanuokite šį desertą anksti dieną ar iš anksto, kad gausite daug laiko šaldytuvams, taip pat galite užšaldyti "Creme brulee". Atšildykite juos šaldytuve ir deginamąsias cukraus viršūnes prieš tiekdami.
Supjaustytu vidutiniu butternuku, supjaustyti, išvalyti sėklos, tada virti jį iki labai švelnus. Arba virkite skvošą mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje. Užšaldykite bet kokį papildomą skvošą, skirtą vartoti sriuboje arba kaip šalutinį patiekalą.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio butternut škotiško tyrės
- 1 šaukštelis vanilės
- 2 puodeliai stiprus kremas
- 1/2 puodelio pusantros pusės
- 1/3 puodelio rudojo cukraus (supakuota)
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/8 arbatinis šaukštelis muskato riešutų
- 1 žiupsnelis imbieras
- 8 didelių kiaušinių trynių
- 1/4 puodelio cukraus
- Dėl Topping:
- 2-3 šaukštai cukraus (perteklinis, žaliavinis arba granuliuotas)
Kaip tai padaryti
Šildymo orkaitė iki 300 F
Įdėkite aštuonius iki dešimties 1/2 puodelių ramekinų, krevetės puodelius ar krosnyje saugius indus į didelę metalinę kepimo skardą.
Vidutinėje padaže sujunkite sunkų kremą, pusę ir pusę, rudojo cukraus, cinamono, muskato sode ir imbiero. Šiluma per vidutinę karščio, dažnai maišant, kol mišinys tik pradeda virti.
Išimkite iš karščio ir palikite stovėti 5 minutes.
Tuo tarpu, mažame maišymo dubenyje, sumaišykite kiaušinių trynius su 1/4 puodelio granuliuoto cukraus, kol tamsios ir citrininės spalvos.
Lėtai į kiaušinių trynius lėtai įpilkite apie 1/3 karšto mišinio, nuolat šveičiant. Kiaušinių mišinį vėl įpilkite į padažą, nuolat įmaišykite iki kruopščiai sumaišytos. Išmaišykite butternuko skvošo bliuzą ir vanilę.
Supilkite karštą mišinį į ramekinas arba puodelius, tolygiai paskirstytus, apie 1/2 iki 2/3 puodelio ramekin.
Į kepimo indą supilkite labai karštą ar verdantį vandenį, taigi jis yra maždaug 1 colio gylyje arba maždaug trečdaliu iki pusės ramekinų ar puodelių.
Kepkite 45-55 minučių, arba kol grietinėlė nustatoma centre, bet ne per stipriai. Jis šiek tiek pasisuks.
Pašalinkite ramekinas iš kepimo indo ir padėkite juos į stalą, kad šiek tiek atvėstų. Uždenkite jas ir šaldykite bent 4 valandas arba naktį.
Prieš patiekiant laiką, pabarstykite apie 1/2 iki 1 arbatinį šaukštelį cukraus virš kiekvieno kremo. Naudodami virtuvinį degiklį, ištirpinkite cukrų ir karamelizuokite tik iki aukso rudos spalvos. Arba padėkite ramekinas ant kepimo skardos ir padėkite juos broileriams 1 - 2 minutes, kol viršuje bus rudos spalvos.
Tau taip pat gali patikti
Pineapple Custard Pudding Tortas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 347 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 186 mg |
| Natris | 72 mg |
| Angliavandeniai | 24 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 6 g |