"Caprese" salotos yra skanios pomidorų salotos, kurių negalima padaryti lengviau. Kaip ir visi paprasti patiekalai, ingredientų kokybė tikrai šviečia, todėl įsitikinkite, kad naudojate labiausiai kvapnius pomidorus, kuriuos galite rasti, visiškai super švelnią, kreminę, gražią mocarelą ir kvepiančią putojančią žalią baziliką šiame Caprese salotos recepte. Šis receptas yra be galo lankstus - žemiau nurodytos sumos yra daugiau gairių nei bet kas. Nepamirškite sumokėti proporcijų arba pridėti kitų elementų, kad atitiktų jūsų skonį.
Ko jums reikia
- 6 vidutinio labai prinokę pomidorai
- 4 uncijos šviežios mozzarella
- 6 dideli baziliko lapai
- 4 šaukštai geros kokybės
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- Druska, geriausia geros kokybės jūros druska (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Išskirkite pomidorų kamieno galą, pašalindami bet kokį baltos spalvos minkštimą šalia stiebo, įterpdami pjovimo peilį 45 laipsnių kampu prie šerdies, pjaunant pomidorą aplink ašmenį ir pašalindami (ir išmetant) bitą branduolys.
- Pjaukite pomidorus į 1/4 colio skiltelės (aštriu peiliu padėkite sklandžiai ir netgi supjaustyti).
- Iškirpkite mozzarella į panašiai 1/4 colio skiltelės. Svarbiau negu tikslus pomidorų ir mocarelių storis yra tas, kad jie visi yra tolygiai supjaustyti. Balandis tarp ryškių pomidorų ir kreminės mozzarella yra raktas į šio paprasto kūrinio apeliacinį skundą.
- Sluoksniuokite pomidorų ir mocarelos gabaliukus ant patiekalų patiekalo arba keturiose salotinių plokštelėse. Galite juos sluoksniuotės gana pažodžiui, tiesiog vienas ant kito arba išvilioti daugiau, tai ko aš norėčiau, todėl kiekvienas sluoksnis gauna blykstės ir alyvuogių aliejaus, kuris turi ateiti.
- Išdžiovinkite salotas su alyvuogių aliejumi ir, jei norite, jas pabarstykite druska pagal skonį. Daugelis žmonių mėgsta "Caprese" salotas be sūdytos, bet mano skonio pomidorams netgi geriausi pomidorai naudoja nedidelį natrio kiekį.
- Galite palikti visą baziliko lapus, juos išardyti rankomis į mažesnius gabalus arba supjaustyti jas juostelėmis. Dėl elegantiško juosta panašaus efekto sluoksnis bazilikas palieka vienas ant kito viršaus, išlenktas juos išilgai ir naudojamas aštriu peiliu, kad supjaustytų ritinį į labai plonius gabalėlius. Atsiras šviežios baziliko lentos. (Norėdami sužinoti daugiau, sužinokite, kaip supjaustyti šviežias baziliko lapus į gražiai plonus juosteles .)
- Pabarstykite baziliką ant salotų (-ų). Patiekite nedelsiant.
Norite, kad šie ateitų? Jie kentės. Prieš laiką galite pjaustyti mozzarelę, tačiau šios salotos yra tokios greitos, kad mes negalime sugalvoti pakankamai stipraus paskutinės minutės!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 218 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 24 mg |
| Natris | 268 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 7 g |