Šeši Maroko super prieskoniai, kurie skatina jūsų sveikatą

01 iš 08

Susipažinkite su Maroko Super prieskoniais

Apsilankykite Maroko rinkoje arba ", ir jūs privalote rasti spalvingą Maroko prieskonių rinkinį, kuris dažnai rodomas kūgiškai, kaip parodyta čia. Nors gana žvilgsniai ir gastronomiškai svarbu, dauguma prieskonių, laikomų esminiais ingredientais Maroko virtuvėje, yra stebėtinai naudingos mūsų sveikatai.

Natūrali medicina jau tūkstančius metų naudojo prieskonių ir vaistažolių prevencines ir vaistines savybes, ir ši tradicija yra gyvas ir gerai Marokas. Nors jūs dar neturite linkusios šerti šaukšteliu savo pačių užpiltų ar prieskonių, žinokite, kad šiuolaikinis mokslas ir toliau atskleidžia naujus būdus, kaip prieskoniai gali išgydyti ir sustiprinti žmogaus kūną.

Taigi eik į priekį - sekite savo kelią į gerą skonį ir gerą sveikatą su šiais Maroko super prieskoniais.

02 iš 08

Ciberžolė

Cukraumas, pagamintas iš kurkumos longa augalo šakniastiebių, yra žinomas kaip kharkoum beldi Maroke. Kalbant apie imbierą, jis yra naudojamas beveik kasdien, kai naudojama Maroko virtuvė, pirmiausia tam, kad suteiktų patrauklią spalvą Maroko patiekalams.

Tačiau yra daugiau nei akių - šis aukso geltonasis prieskonis yra galingas priešuždegiminis, kuriame yra antioksidantų, kurie kovoja su vėžiu. Jis naudojamas gamtoje ir kapsulių formoje, kad būtų galima gydyti daugelį problemų, nuo skrandžio ir kepenų ligų iki artritinių ir neurologinių ligų, ir dabartiniai tyrimai rodo, kad tai gali būti naudinga gerinant atmintį ir gydant Alzheimerio ligą.

Pirkite kurkumą kaip priedą

Pirkite kurkumą kaip prieskonį

Išbandykite kurkumą klasikiniame Maroko recepte: vištienos su konservuotomis citrinomis ir alyvuogėmis .

03 iš 08

Imbieras

Puikiai kvepiantis šiek tiek šilumos, imbieras ( skinjbir Maroko arabų kalba) yra labai svarbus Maroko virtuvei, atsirandantis daugybėje patiekalų, kuriuose jis pagamina didelį skonį. Maisto gaminimo tikslais jis daugiausia naudojamas miltelių pavidalu Maroke, pagamintas iš Zingiber officinale šakniastiebių .

Imbieras turi puikių priešuždegiminių ir antioksidantinių savybių, kurios gali sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti kraujotaką. Tai dažnai naudojama natūraliomis ar papildomomis formomis, padedančioms atpalaiduoti pykinimą, rytinės ligos, skrandžio sutrikimų ir judesio ligos, o tradicinėje medicinoje ji naudojama kaip afrodiziakas ir lengvas raminamasis preparatas, taip pat gydomi peršalimai, karščiavimas ir kvėpavimo takų infekcijos, artritas, migrenos ir aukštas kraujospūdis.

Pirkite Ginger kaip priedą

Pirkti imbieras kaip prieskonis

Pabandykite imbierą klasikiniu Maroko receptu: " Avinėlė" arba "Jautiena su slyvomis" .

04 iš 08

Cinamona

Saldūs ir aromatiniai su šiek tiek šilumos, cinamono (Maroko arabų) yra plačiai naudojami Maroko virtuvėse, kur jis suteikia skonį saldiesiems desertiniams ir pikantiškiems kūriniams. Tiek Cassia cinamonas ( Cinnamomum cassia Blume), tiek švelnus ceilono cinamonas ( Cinnamomum zeylanicum ) naudojamos žemės ir žievės pavidalu.

Ceilono cinamonas yra laikomas saugesniu kasdieniam vaistiniui, nes jis yra mažesnis kumarinui, medžiagai, galinčiai sukelti kepenų pažeidimą. "Ceylon" taip pat teikia pirmenybę naudoti švelniai pagardintus patiekalus.

Visose cinamono veislėse yra antiseptinių, priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių. Tai gali padėti pakilti nuotaiką, palengvinti PMS, reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti kraujotaką; jis taip pat gali būti naudojamas kovojant su peršalimu ir kosuliu, taip pat kandidozės, bakterijų ir virusinių infekcijų. Nauji tyrimai rodo, kad cinamonas gali būti veiksmingas siekiant užkirsti kelią Alzheimerio ligos progresavimui ir pažinimo gebėjimų gerinimui.

Pirkite cinamoną kaip priedą

Pirkite cinamoną kaip prieskonį

Pabandykite cinamono klasikinio Maroko patiekalo: Maroko receptai su cinamonu.

05 iš 08

Nigella sėklos arba juodosios sėklos

Nigella sativa augalų sėklos yra žinomos daugybe anglų kalbos pavadinimų: juodosios sėklos, nigelių sėklos ir juodojo kmynų. Maroke, kur jie vadinami sanouj , jie naudojami kulinarinių preparatų gamyboje, retkarčiais pasirodo kaip garnyras duonai ir dar rečiau kaip papildomas pikantiškas patiekalas.

Vietoj to, šiek tiek aromatinės nigella sėklos vertinamos labiau kaip stiprus natūralus vaistas, kuris, atrodo, neribojamas, naudojamas tiek sėklų, tiek aliejaus formose. Islamo tradicija nurodo juos kaip visų ligų gydymą, o mokslas parodė, kad jie veiksmingai gydo išsamų sąlygų sąrašą, įskaitant skrandžio, žarnyno ir menstruacijų skundus; uždegiminės ir kvėpavimo takų infekcijos; virusines ir bakterines infekcijas ir daug daugiau. Nauji tyrimai rodo, kad nigella sėklos taip pat gali būti naudingos gydant autoimuninius sutrikimus ir vėžį.

Pirkti Nigella sėklą kaip priedą

Pirkti Nigella sėklą kaip prieskonį

Išbandykite juodųjų sėklų klasikinio Maroko patiekalą: vištienos Tagine su Nigella sėklomis .

06 iš 08

Kmynų

Cumin ( kamoun Maroko arabų kalba) yra naudojamas daugelyje Maroko patiekalų, labiausiai žinomų kaip prieskoniai ir sezamo mėsos, bet taip pat pridėti skonio padažams, veggies, tagine , kiaušiniai ir daugiau. Prieskonis randamas tiek sėklos, tiek žemės pavidalu, o jo paskirtis yra platesnė nei virtuvė.

Medicinoje kmynų yra labai naudinga virškinamojo trakto - tai gali padėti virškinti, mažina skrandžio sutrikimus ir gydo viduriavimą. Tai taip pat gali padidinti imunitetą, padėti atsikratyti toksinų kūno ir padėti kovoti su grybelinėmis ir bakterinėmis infekcijomis. Kai vartojamas su kofeinu, tai veikia kaip atsikratymas. Tai gausu geležies, daug skaidulų ir vitamino C ir yra svarbių mineralų, tokių kaip fosforas ir magnis.

Pirkti kumino sėklos

Pirkite žemutinę kmyną

Pabandykite cuminą klasikiniame Maroko recepte: Kefta Brochettes

07 iš 08

Kajenas

Tobulūs maisto mėgėjai džiaugiasi - visa tai šiluma jums tinka! Maroko virėjai, kurie mėgsta išplauti savo prieskonių, dažnai naudoja papają " Cayenne" ( felfla sudaniya ) pagal skonį, dažnai kartu su švelniu paprikos ( flefla hamra ), kuris yra naudojamas daugiau laisvai įvairiose patiekaluose. Norėdami gauti daugiau informacijos apie ugnį, džiovinti čili pipirai ( harissa ) yra plačiai vertinami kaip prieskoniai, taip pat šviežios šviežios paprikos.

Mokslas rodo, kad kajenas padeda didinti kraujotaką, padeda virškinti ir padeda kūno pašalinimui. Jis gali padėti kovoti su grybelinėmis ir bakterinėmis infekcijomis, mažina uždegimą, ir manoma, kad jis yra naudingas gydant migreną ir klasterio galvos skausmą. Jis gali būti taikomas išoriškai, kad sustabdytų kraujavimą ir atpalaiduotų skausmą, ir, nepaisant jo šilumos, gali nuraminti skrandžio sutrikimus, palengvinti gerklę ir palengvinti viduriavimą.

Pirkite "Cayenne" kaip priedą

Pirkite Cayenne kaip prieskonį

Pabandykite "Cayenne" klasikiniame marokietiškame patiekime: krevetės tepinėlė pomidorų padaže

08 iš 08

Ar Maroko prieskoniai yra saugūs?

Minėti marokietiški prieskoniai paprastai yra labai saugūs vartoti įprastiems kulinariniams tikslams ir retkarčiais skirtiems namų gynimo būdams - pavyzdžiui, imbiero arbata. Bet jei jus domina prieskoniai ar vaistažolės medicininiais tikslais, konsultuokite gydytojas ir reikia laiko atlikti savo tyrimus. Daug informacijos galite rasti internete dėl rekomenduojamų dozių, šalutinių poveikių ir įspėjimų nėščioms moterims ar kitiems pacientams, turintiems esminių sveikatos sutrikimų.