Kalėdų rytui išbandykite šį pusryčius ar arbatos duoną. Juosta primena pušies kūgį arba "Wickelkind" (vaiką, įvyniotą į swaddling), simbolinę pradžią savo dieną. Įdaryta džemu, migdolais ir razinais, duona yra tik tiek saldus, kad prašau, bet jums patiks tai šiek tiek sviesto supilkite viršuje. Šią duoną galima laikyti šaldytuve per naktį, todėl lengvai galite kepti pusryčius ar vienuoliktus.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai / 375 gramai universalus miltai (nebalinti)
- 1 šaukštelis. "Rapid Rise" mielės (taip pat gali vartoti įprastines mieles)
- 1/2 puodeliai plius 1 T./125 ml. pienelis (drungnas)
- 3 t.50 gramų sviesto
- 1/4 puodelio / 50 g cukraus
- 2 kiaušiniai
- 1/2 šaukštai. druska
- 1/2 puodelio / 112 ml. abrikosų uogienė
- 1/3 puodelio / 50 g migdolų (žemės, visa)
- 1/2 šaukštai. Vanilės ekstraktas
- 1/2 puodelio / 50 g razinos
- 1 kiaušinio trynys
- Neprivaloma: pasirinkta cukraus glazūra
Kaip tai padaryti
Naktį prieš jus kepti
Mielių įrodymas:
Lengvai šaukštą miltus į matavimo puodelį arba pasverti. Įdėkite miltus į maišytuvą ir viduryje sukurkite tuščią. Į dugną įdėkite mieles ir 1 arbatinį šaukštą cukraus, užpilkite pieną ir purškite šiek tiek miltų pienas. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite mieles įrodyti 15 minučių.
Padaryti tešlą:
Atskirame talpyklėje sutirpdykite sviestą, kambario temperatūros kiaušinius, cukrų ir druską, kol cukrus pradės tirpinti.
Kiaušinių mišinį įpilkite į miltus ir mieles ir sumaišykite su tešlos kablys, kol tešla bus lygi ir satin-y, apie 5 minutes. Tešla šiek tiek prilips prie dubenėlio, bet nebus labai lipni. Suderinamumui reguliuoti galite pridėti iki 1 valgomąją šaukštą miltų arba vandens pabarstyti.
Sviestas - švarus dubuo, tešla sumaišykite į apvalią rutulį ir padėkite į dubenį, vieną kartą apsukite į sluoksnį. Uždenkite ir pakelkite 15 minučių.
Užpildykite:
Sumaišykite abrikosus džemą, migdolus ir vanilį, kad susidarytumėte storą pastą.
Išskleiskite tešlą ant šiek tiek skardos lentos, kad susidarytumėte 12 colių 16 colių stačiakampį.
Skleiskite abrikosų pasta į vidurinę tešlos dalį. Pabarstykite razinomis ant pasta.
Pradėk nuo nerijos:
Naudodamas aštriu peiliu, supjaustykite 1 colio juostas ant įstrižainės ant dviejų išorinių trečdalių, sustodamas prieš išpjovus pasta.
Sulenkite vieną galą virš užpildymo ir pradėkite apipjaustyti, sulenkite tešlos juosteles viena į kitą, pvz., Kryždami rankas arba užsiūkite batus. Žiūrėkite čia paveikslėlį.
Baigti juostelę sulankstyti tolimiausią galą, kol pasieksite pastaruosius du juostelės, kad sudarytumėte paketą. Nesijaudinkite, jei matote užpildą šiek tiek.
Įdėkite duoną ant pergamento popieriaus padengto slapuko lapo ir padėkite į šaldytuvą per naktį.
Kepimo diena
Kepkite duoną:
Šildykite orkaitę 1/2 valandos iki 385 ° F. Šiuo metu išimkite apyrankę iš šaldytuvo. Jūs nematysite pastebimo kilimo.
Sumaišykite kiaušinio trynį su 2-3 šaukštais vandens, kad nuplaukite kiaušinį ir nuplaukite jį per juosmenį.
Į džiovinimo spintelę įdėkite duoną (dar ant slapuko lapo), keiskite orkaitę iki 350 ° F ir kepkite 30 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
Išimkite iš krosnies ir šiek tiek atleiskite.
Padaukite cukraus glazūra (1 šaukštas cukraus, 1 šaukštas vandens, karštas, kol ištirpsta) arba miltelių cukraus glazūra, amerikietiško stiliaus (sumaišykite 1 puodelį cukraus miltelių, 2 šaukštus lydyto sviesto, kol truputis.) Įpilkite pieno šaukšteliu iki skardinamas arba purvinas nuoseklumas).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 80 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 33 mg |
| Natris | 145 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |