Kokoso cukrus daro šį natūraliai saldintą žemės riešutų traškų receptą intensyviai kvapnų ir daug sveikesnį! Nepaisant šio cukraus pavadinimo, kokoso cukrus nėra skonio ir kvapo kaip kokoso, bet vietoj jo yra gražaus rudo cukraus skonio ir išvaizdos. Jis kartais vadinamas "kokoso delno cukru", bet nesupainiokite jo su paprastu "palmių cukru", kuris yra kitas produktas. Būtinai naudokite tikro klevo sirupą, o ne klevo skonio "blynų sirupą", kuris recepte neveiks.
Naudojant tikruosius žemės riešutų sviestą, ši trapumas taip pat neturi pridėto sviesto ar riebalų. Pabandykite pakaitinti kitais riešutais arba riešutine sviestomis, kad panaši skanus pyragas.
Ko jums reikia
- 1 puodelis kokoso cukraus
- ½ puodelio klevo sirupo
- 1/2 puodelio vandens
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos (jei naudojate sūdytą žemės riešutų sviestą)
- 1/2 puodelio riešutų
- 6 šaukštai natūralaus žemės riešutų sviesto
- 1/2 šaukštelis soda
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
1. Išmaišykite kepimo popierių su pergamuoju popieriumi ir nuneškite jį. Sudėkite visas sudedamąsias dalis paruoštai naudoti.
2. Vidutinėje padaže sumaišykite kokosų cukrų, klevo sirupą ir vandenį. Virš vidutinio karščio verda. Įpilkite druskos, tada įdėkite saldainių termometrą. Virkite trapumą be maišymo, kol jis pasieks 250 laipsnių Fahrenheit (121 C). Įdėkite žemės riešutus ir įmaišykite į mišinį.
3. Tęskite saldainio valgymą, kol jis pasiekia 290 laipsnių Fahrenheitą (143 ° C).
Žemės riešutai pradės kvapo skrudintą, o karamelizuotas kvapas pradės būti tvirtesnis.
4. Kai pasieksite šį etapą, išjunkite šilumą ir pridėkite žemės riešutų sviestą. Maišykite greitai, kad sujungtumėte ir pašalintumėte iš šilumos. Įpilkite soda ir vanilės ir gerai išmaišykite - trapūs putos. Išskalaukite saldainius ant pergamento kepimo skardos, maždaug ¼ colio storio. Skleiskite greitai, nes šis saldainis greitai atvėsęs!
5. Mišinį įdėkite į šaldytuvą, kad atvėsintumėte ir nustatytumėte 30 minučių. Pertraukite į gabalus ir mėgaukitės!
Spauskite čia norėdami pamatyti visus žemės riešutų saldainių receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 437 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 338 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 8 g |