Šios kramtomosios vaisių aikštės yra gyvybingos ir šviežias mangojo skonio. Šioje receptūroje naudojamą mangų minkštimą galima įsigyti užšaldytą iš prekybos centro arba jį galima gaminti namuose, trumpai kepdami ir šveičiant šviežių mango šaukštelius. Įsitikinkite, kad jūs išmatuotumėte mango, kai jis buvo suskystintas, o ne likučių forma.
Ko jums reikia
- 14 oz. (apie 1,5 puodelio) mango minkštimas
- 17 oz. (apie 2,5 puodeliai) cukraus (granuliuota)
- 1 šaukštai sviestas
- 6 fl oz. (apie 3/4 puodelio) skysčio pektino
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite 8x8 colių kvadratą, pastatydami jį aliuminio folija arba pergamentiniu popieriumi ir apipurškite dugną su nonstick virimo purkštuvu .
2. Virkite mango minkštimą ir cukrų vidutinio dydžio indų padažu mažoje ugnyje, kol jie suformuos labai storą sirupą. Atsižvelgiant į jūsų minkštimo storį, tai užtruks nuo 30 minučių iki 1 valandos. Sirupas turi būti storas kailio ar špagato gale.
3. Kai sirupas pakankamai susiteria, pridėkite sviestą ir virkite dar 3 minutes, nuolat maišydamasis.
4. Išimkite iš karščio ir įmaišykite pektiną. Įpilkite iš karto į paruoštą indelį.
5. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Uždenkite padengtą foliją ir šaldykite per naktį, kol nustatysite.
6. Kai saldainiai yra visiškai supakuoti, supjaustykite juos į mažus kvadratus su peiliu, panardintu vandenyje. Jie gali būti valcuoti granuliuotu cukrumi arba palikti lygumoje. Cukrus lengviau juos laikyti ir kaupti, nes jie neleidžia jiems laikytis.
7. Saldainius galima laikyti hermetiškoje talpyklėje šaldytuve 2-3 dienas.
Pastaba: Pektinas yra želė, dažnai naudojamas konservuoti. Tai galima rasti gerai pripildytuose prekybos centruose šalia konservavimo reikmenų arba kepimo skyriuje.