Tai paprastas rabarbarų duonos pudingas. Pudingas supjaustytas smulkiai supjaustytomis rabarbaromis, duonos kubeliais, cukrumi ir kiaušinių krevetės mišiniu. Kiaušinio baltymai yra sumušti, kad pudingas būtų purus, sulfos tipo tekstūrą.
Pudingas būtų puikus su rabarbarų desertų padažu arba šviežių braškių padažu . Žiūrėkite greito vanilinio padažo patarimus ir variantus. Įpilkite 1/2 puodelio smulkintų džiovintų vyšnių, spanguolių, razinos ar riešutų papildomai spalvai ir tekstūrai.
Rabarbaras techniškai yra daržovių, bet jis beveik visada paruošiamas cukrumi kaip desertas ar pyragaičiais. Stiebai yra pyragas ir traškūs, jie gali būti valgyti žaliavomis arba supilti į cukrų. Lapai yra toksiški, tačiau niekada negalima valgyti.
Susijusios receptai
Braškių rabarbarų pyragas
Paprastasis rabarbarų cobbleris su sausainių topping
Ko jums reikia
- 6 griežinėlių, kubelių
- 2 puodeliai smulkiai supjaustyto rabarbaro
- 1 3/4 puodeliai granuliuoti cukraus, padalinti
- 3 didelius kiaušinius atskirti
- 2 puodeliai pieno
- 1 šaukštelis vanilės
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 375 F (190 C / dujos 5). Sviestas 2 kvarcinis kepimo indas.
- Sudėkite pusę kubinio duonos ant paruošto kepimo indo dugno. Į viršų su 2 puodeliais rabarbarų ir 1 puodelio granuliuoto cukraus. Vėliau rabarbarą su likusiais duonos kubeliais.
- Vidutinėje dubenyje su elektriniu maišytuvu supjaustykite kiaušinių baltymus, kol jie tvirti. Atidėti.
- Dideliame dubenyje sujungti 3 kiaušinių trynius likusiais 3/4 puodelio cukraus, 2 puodeliais pieno ir vanilės ekstrakto. Sumaišykite krevečių mišinį, kol gerai sumaišysite.
- Kiaušinių baltymus supjaustykite į krevetės mišinį su šluostu, kol gerai įstatysite.
- Į kepimo indą supilkite duonos ir rabavarų mišinį. Nejudinkite.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 45 minutes arba kol nustatomas kremas ir pudingas yra šiek tiek rudos.
- Laikyti šaldytuve likusius, padengtus.
- Patiekite rabarbarų duonos pudingą su padažu arba šeriškite ledais.
Patarimai ir variantai
- Braškių rabarbarų duonos pudingas - Į rabarbarų sluoksnį įpilkite 1 puodelį supjaustytų šviežių braškių ir tęskite cukraus, duonos ir krevečių mišinį. Kepkite kaip nurodyta.
- Greita vanilės padažas - įpilkite 1 puodelio vandens į keptuvę nedidelėje virtuvėje. Mažame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio cukraus su 1 šaukštu kukurūzų krakmolo ir šiek tiek druskos; gerai sumaišykite. Į cukraus mišinį įpilama verdančio vandens. Sumažinkite šilumą ir virkite, maišydami, kol susilieja. Išimkite iš karščio ir pridėkite 2 šaukštus sviesto ir 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto. Maišykite, kol sviestas ištirps. Šaukštas per duonos pudingas arba svaras pyragas. Šaldyti likusį padažą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 275 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 119 mg |
| Natris | 106 mg |
| Angliavandeniai | 52 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 7 g |