Tai klasikinis, puikus skonio derinys, spagečiai, kotletai ir kvapus pomidorų padažas. Patiekite su česnakų duonu arba šiltais ritiniais ir išmestais salotomis puikiam šeimos valgiui.
Padažas skanus su kukuliais, tačiau galite praleisti kukulius. Tiesiog rudi jautiena su baziliku, druska ir pipirais, tada virkite su padažu. Žr daugiau patarimų, kaip daugiau idėjų ir variantų.
Susijęs
Maria Italijos skrudintuvai
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai liesos jautienos
- 1/2 puodelio duonos trupinius (smulkios sausos)
- 1 kiaušinis (šiek tiek sumuštas)
- 1/4 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
- 3 šaukštus šilto vandens
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapų baziliko
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai sumalti)
- 2 šaukštai
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus arba augalinis aliejus
- 2 skardines (po 14,5 uncijos) supjaustytų pomidorų
- 1 can (6 uncijos) pomidorų pasta
- 1/4 puodelio svogūno (kapotos)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 2 šaukštai petražolės (kapotos) arba 1 1/2 šaukštelių petražolių dribsniai (džiovinti)
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintas lapinės raudonos (susmulkintos)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai sumalti)
- 1 dėžutė spagečių arba lingvistinė
- Parmezano sūris, patiekiamas
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite jautiena su duonos trupiniais, kiaušiniu, 1/4 puodelio parmezano sūrio, vandens, 1/2 arbatinio šaukšto baziliko ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Suformuokite maždaug 3 tuzinus 1 colio kubelius.
- Didelėje keptuvėje arba olandiškoje krosnyje rudos kukuliai mažoje šilumos atmosferoje turi mažą aliejaus kiekį, pasukdami į rudą visas puses. Kai kukuliai yra tvirti, išpilkite riebalų perteklių ir įpilkite pomidorų, pomidorų pastos, svogūnų, česnakų, petražolių, druskos ir raudonėlių.
- Nupjaukite padažą ir kukurūzus, kurie yra atidengiami, per mažai karščio apie 1-1 1/2 valandas, kartais maišant.
- Prieš pat padažą virkite lingvinas arba spagete verdančiame sūdytame vandenyje, laikydamiesi instrukcijų pakuotės. Gerai išleiskite ir karštu kartu su padažu.
- Pateikite nedidelį dubenį ar tarkuotą parmezano sūrio konteinerį prie stalo.
Patarimai
- Kukurūzai gali būti kepti. Suformuokite kukulius, padėkite jas į aušinimo stalą didelėje apvalioje kepimo skardoje ir kepkite apie 15-20 minučių. Sujunkite juos su olandų krosnimi su padažo ingredientais ir tęskite receptą.
- Jei reikia, supjaustykite papriką ir (arba) susmulkintą morką į padažą.
- Pagrindinis mėsos padažas - vietoj to, kad pagaminti kukulius, rudos maltą jautieną sumaišykite su nedideliu aliejaus kiekiu olandų krosnyje arba dideliame puodelyje. Gerai išpilama, tada padažą supilkite į indą. Kepkite 1-1 1/2 valandas.
Tau taip pat gali patikti
Baklažanų ir dešros makaronų padažas
Mozzarella sūrio įdarytos mėsos lazdelės
Klasikinis mėsos spagečių padažas
Italijos dešra ir mėsos padažas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 489 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 139 mg |
| Natris | 275 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 42 g |