Naujieji Brunsviko vietos maisto produktai

Naujasis Brunsvikas turi daug gražių vietinių grubų. Žinoma, ypač jūros gėrybės ir bulvės. Ar žinai kažką, kas turėtų sudaryti šį sąrašą? Pasiųskite el. Laišką adresu localfoods@aboutguide.com.

• 01 iš 06

  New Brunswick vietinė produkcija

  Pasaulyje yra daugiau vietų, kuriose auga ilgiau, tačiau New Brunswick įspūdingai naudoja dienos šviesą ir šilumą. Kaip ir daugelyje vietų, kuriose trunka trumpa, bet saldžių auginimo sezonas, priklausomai nuo metų detalių, galimybė gaminti yra gana nedaug, tačiau šis Naujojo Brunsviko vaisių ir daržovių vadovas padės jums žinoti, ko tikėtis iš vietos ūkių.

  Ir kur tai gauti? Galite eiti į garsųjį Fredericton Boyce ūkininkų rinką arba Saint John'o miesto rinką, kuri teigia esanti seniausia rinka Šiaurės Amerikoje. Jei dar nežinote apie ūkininkų rinkos ar ūkio stendą šalia jūsų, peržiūrėkite šį "New Brunswick Farmers Markets" iš "New Brunswick" turizmo žmonių sąrašą.

• 02 iš 06

  Naujojo Brunsviko jūros gėrybės

  Tarp "Fondy" įlanka, "Chaleur" įlanka ir Šv. Lawrence įlanka, "New Brunswick" laukia nepaprastos jūros gėrybės. Nors provincija yra ypač žinoma dėl skanių omarų, jos austrės, šukutės, midijos, moliuskai ir krabai nėra per daug skurdūs.

• 03 iš 06

  Naujosios Brunsviko austrės

  Ei, palauk, ar ne austrės jūros gėrybės? Na, taip, jie iš tikrųjų yra. Tačiau New Brunswick austrės nusipelno savo įrašo, jei tik į skanus Beausoleil austrių, kurie auginami jo įlankose. Mažos, subtilios ir švelnios, Beausoleils yra puiki austrių austrių neophytes.

• 04 iš 06

  Naujosios Brunsviko bulvės

  Kaip ir netoli Maine, New Brunswick garsėja puikiais bulvėmis. Bulvėms reikia šiltos dienos, atvėsti naktimis ir tikrai nenoriu turtingiausių dirvožemių. Jie yra kietas oras, kuris nenori daug šilumos. Pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje ieškokite naujų bulvių rinkose, išaugintos bulvės daugiausia renkamos rudenį, o bulves iš laikymo ištisus metus.

  Kartu su kepta, virtine ir bulvine koše, šie krakmolingi gumbai taip pat naudojami Poutines Raphees, regioninei gamybai, pagamintai iš žaliosios tarkuotų bulvių, virtų bulvių ir kiaulienos suformuoto druskos kiaulienos, sumaišytos ir patiekiamos su rudojo cukraus ar melasos .

  Čia rasite skanių būdų virti bulves .

• 05 iš 06

  New Brunswick Fiddleheads

  Pavasarį gyva daugybė upių, griovių ir Naujojo Brunsviko tvenkiniuose esančių bankų. Kai kurie žmonės apibūdina šitų jaunų paparčio kirpelių skonį kaip šparagų ir špinatų kryžius. Aš sakau, kad jie skonis kaip pavasaris. Sužinokite daugiau apie "Fiddleheads" čia .

• 06 iš 06

  Naujojo Brunsviko klevo sirupas

  Dramatiškas sezonų pasikeitimas nuo žiemos iki vasaros pavasarį reiškia šiltas dienas ir šaltas naktis, dėl kurio skonis palei klevo medžius. Naujojo Brunsviko klevo sirupas yra naudojamas įvairiuose desertuose, įskaitant klevo saldintus pekano pyragus ir poutines à trou (kepamas pyragas, įdarytas razinais ir spanguolėmis, kartais saldintas klevais).