Kur rasti ir kaip virti paprastosios šaknys
Tie, kurie žino savo žavesio, kiekvieną pavasarį vargu ar gali laukti gaudyklių paparčio sezono. Įdomu, kokia yra šurmuliu? Žemiau yra viskas, ko jums reikia žinoti apie važiavimą traukiniu.
Kas yra "Fiddleheads"?
"Fiddleheads" yra griežtai suvynioti šaknys. Šiaurės Amerikoje valgomieji vėriniai paprastai yra iš stručių paparčio. Lucky už vagelės gerbėjus, stručių šerdis yra gana dažnas, ypač vidutinio klimato zonose.
Kada yra "Fiddleheads" sezono metu?
Šie subtilūs malonumai yra prieinami tik ankstyvą pavasarį, kai paparčiai augina naujus ūgliai. Jaunieji paprikos šakelės dažniausiai yra prieinami pašarams (kiti paparčiai gali būti toksiški, todėl be pašarų be patyrusio vadovo).
Ką mėgsta "Fiddleheads"?
"Fiddleheads" turi žolinę, pavasarinę skonį su valgomųjų užuominomis. Daugelis žmonių sutinka, kad jie skonis kaip skersiniai tarp šparagų ir jaunų špinatų. Kai kurie aptiktų artišokų skonį ir net šiek tiek grybų.
Kur rasti Fiddleheads
Pomidorų pjaustymasis yra mėgstama pavasario veikla daugelyje sričių, kuriose jie auga; dar kartą, nebent jūs tikrai žinote, kurie augalai ieškoti, visada pašarų su tuo, kas daro.
Jei nesate kukurūzas, kai kuriuose ūkininkų rinkose ar parduotuvėse, kuriose yra laukinių gaminių, galima rasti gaudyklių. Vis tiek trumpai? "Marx Foods" visoje šalyje tiekia laukinius produktus (už kainą!).
Pasirinkimas "Fiddleheads"
Ieškokite ryškių žalių pavyzdžių su sandariai suvyniotų viršūnių. Norite, kad prie ritės pridėtų tik 1-2 colius kamieno. Viskas, kas ilgiau, turėtų būti nuimtas ir pašalintas.
Netrukus po derliaus nuėmimo pečių galvos pradeda ruda, džiūna ant galų ir sukasi purvinas ritėse.
Paruošimas ir saugojimas "Fiddleheads"
- Prieš naudodamiesi, praplaukite viduje keletą šalto vandens pakeitimų, pašalindami bet kokius nešvarumus ar smėlį.
- "Fiddleheads" yra subtilus elementai, kurie greitai praranda ryškią skonį ir traškią tekstūrą, todėl juos naudokite kuo greičiau po derliaus nuėmimo, kad išgirstumėte geriausią skonį ir tekstūrą.
- Jei jums reikia juos laikyti, lengvai nulenkite gaudykles į plastikinę plėvelę ir laikykite atšaldytą.
Virimo vištienos galvos
- "Fiddleheads" turėtų būti bent jau lengva virti (kai kurios institucijos rekomenduoja, kad jos būtų visiškai virtos).
- Žalios gaudyklės gali sukelti maistą sukeliančių ligų ir / arba sukelti skrandžio sutrikimus, jei jie valgomi dideliais kiekiais.
- "Fiddleheads" yra skanus, virti ar troškinti, supjaustyti sviestu, citrinomis, kiaušinių patiekalais, su hollandaise padažu arba kartu su jų paruoštais broliais, dumblių grybais.
- Dėl trumpo sezono daugelio " fiddlehead" gerbėjų mėgsta žiurkėti, kad jie galės mėgautis, kai sezonas prasidės .