Kas tai yra, kaip ji naudojama ir kaip ja rūpintis
"Donabė" reiškia molio puodą japonų kalba, o tai vienas iš seniausių Japonijos virimo indų, dažnai naudojamas įvairių "Nabe" kepimui (karšto puodo patiekalai). Iš Japonijos "Iga" provincijos keramikos plytelės pagamintos iš molio, kurio savybės puikiai tinka dirbti aukštoje temperatūroje, įskaitant krosnyse ir karšto virimo metu (per atviros liepsnos orą orkaitėje). Šis "My" natrio molis yra labai poringas, o tai reiškia, kad lėtai kaupiasi šiluma (ir, panašiai kaip lėta viryklė, gali užtrukti ilgiau, kol iš pradžių įkaista), tačiau ji palaiko šilumą efektyviai, kai ji pasiekia maksimalią temperatūrą.
Dovanas dažniausiai yra įstiklintas viduje ir akytas išorėje. Kiekvienas japoniškas namų ūkis turi bent vieną danbą savo virtuvėje, ir tai yra svarbi grupės maitinimo dalis, nes nešiojamasis degiklis paverčia jį greituoju puodžiu.
Tai vienkartinis patiekalas. Užimtiems Japonijos žmonėms tai yra paprastas būdas greitai paruošti maistingus patiekalus. Jei esate patys, jūs naudojate bet kokią norimą produkciją, tada pažiūrėkite į šaldytuvą ir suraskite kopūstų, raguolių grybus, tofu arba vištienos gabalus, tada išmeskite juos kartu ir palikite juos tiesiai iš valgyklos prie stalo.
4 būdai, kaip rūpintis jūsų Donabė
Norint ilgai laikyti donabą geros būklės, laikykitės priežiūros nurodymų, pateiktų su jūsų donaba. Jei nėra jokios instrukcijos su juo, žemiau yra keletas pagrindinių patarimų, kaip sekti.
- Prieš naudodami naujai nupirktą donorą, užpilkite puodą vandeniu maždaug tris ketvirčius ir pridėkite apie puodelį likusių virtų ryžių arba apie 1/4 puodelio ryžių. Tada užgerkite ryžių košę mažai ugnyje apie 30-60 minučių. Sustokite šilumą ir leiskite jam atvėsti. Išmeskite ryžius ir išplaukite donabą. Išdžiovinkite jį švariu skudurėliu, o oras gerai išdžiovintas prieš laikant.
- Kai naudojate donabą, įsitikinkite, kad apatinis paviršius yra sausas.
- Pirmiausia svarbu neuždengti didelės šilumos. Geriausia pradėti nuo mažo šilumos. Be to, negalima šildyti tuščios donabės.
- Po to, kai naudojate donabą, leiskite jam atvėsti prieš skalbimą. Nepamirškite į vandenį, kai karšta. Kai jis atvėsęs, švelniai nuplaukite vandeniu. Donabę ilgą laiką neturėtų įmirkyti muilu. Išvalykite dangą sausu švariu, sausu skudurėliu. Svarbu gerai išdžiūti, prieš laikant.
Patarimai, kaip naudoti Donabę
Atminkite, kad donaba nėra indaplovėje saugi. Turi rankomis nuplauti. Jūs taip pat nenorite, kad ilgai pamerktumėte donabą muilu arba švelniai švepkite, nes galite sugadinti molio. Po skalbimo, apverskite jį aukštyn kojom, kad jis išdžiūtų per naktį, nes molis yra akytas ir sugeria daug drėgmės, todėl jūs norite visiškai išdžiūti. Kita pastaba: nešildykite, kol tuščia. Visada įsitikinkite, kad jūs turite šiek tiek smėlio skysčio viduje, nesvarbu, ar tai aliejus, skirtas sriubos ingrediento ar atsargų supilimui.