"Tempura" yra japonų patiekalas, kuriame jūros gėrybės ir daržovės yra padengtos šaltu tešiu ir tada giliai kepti. Tai dažniausiai patiekiamas su tentsuyu panirimo padažu, tai yra pagaminta iš trijų iki keturių dalių dashi sriuba atsargos į vieną dalį mirin ir viena dalis sojos padažu. Cukrus taip pat galima įdėti, o kai jis yra, padažas vadinamas dešimtukas . Šios sudedamosios dalys taip pat naudojamos čiuožimo padaže "Donburi", taip pat "soba" (grikių makaronai) ir " agedashi tofu" (gruzdintasis tofu sultinyje). Kai patiekiama su tempura, tarkuotasis daikonas dažnai yra aksesuaras.
Paprastas receptas, tentsuyu gali būti sujungti keletą minučių, jei turite iš anksto dashi sriuba atsargas rankomis, kurios gali būti padaryta anksčiau laiko arba pirkti Azijos maisto rinkose.
Ko jums reikia
- 1 puodelio dashi sriuba
- 1/4 puodelio mirin
- 1/4 puodelio
- sojų padažas
- 1/2 šaukšto cukraus
- Neprivaloma: tarkuotas daikonas
Kaip tai padaryti
- Padažykite dashi, mirin, sojų padažu ir cukrumi į puodą ir gerai sumaišykite.
- Virš vidutinio karščio verda. Išjunkite šilumą ir leiskite jam atvėsti.
- Patiekite į atskirus mažus dubenis. Jei norite, pridėkite truputį daikoną.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 43 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,053 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 3 g |