Bananų duona jau seniai buvo mano mėgstamiausia, ir nuo tada, kai pirmą kartą išmokau virti kaip vaikas, viskas buvo keletą minučių kepimo virimo receptas. Aš dažnai rėmiau receptais iš klasikinių virtuvių knygų, kuriuose paragino kiaušinius ir aliejų. Galų gale aš sugalvojo receptą, kuris nereikalavo nei vienos iš šių sudedamųjų dalių, ir vis dar buvo išrankęs, kaip aš prisimenu, kad bananų duona turėtų būti skonio drėgna, švelnus ir gurkšnoti bananų skonio. Šis receptas tikrai atitinka bananų duonos troškimą ir gali būti reguliarus jūsų virimo rotacijos taip pat!
Man labiau patinka mano bananų duona gana paprastą, bet nedvejodami pridėkite 1 arbatinį šaukštelį malto cinamono, graikinių riešutų ar pekano sauja ar net keletą uogų, kad įdomiai pasidėtumėte šio paprasto deserto.
Ko jums reikia
- 1/2 šaukštai žemės
- Chia sėklos
- 2 šaukštus vandens
- 4 bananai (rudi, vidutinio dydžio)
- 1 puodelis cukraus
- 1 1/2 šaukštelių vanilės ekstrakto
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis soda
- 2 1/4 puodelių universalios miltų
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite krosnį iki 350 laipsnių Fahrenheito ir lengvai supjaustykite riebalų keptuvę standartiniu dydžiu (9 x 5 colių).
Labai mažame dubenyje, sumaišykite kartu žemės chia sėklą ir 2 šaukštus vandens ir leiskite mišiniui pailsėti bent 5 minutes, kol bus geluotos.
Nulupkite paruoštus bananus ir padėkite juos į didelį maišytuvą. Naudodami bulvių sumuštinį ar didelę šakutę, bananus sumaišykite kartu su 1 puodelio cukraus ir geliuoto čia sėklų mišiniu, kol beveik visi gabalai yra dingo.
Išmaišykite vanilės ekstraktą, druską, kepimo miltelius ir saldų soda bei sumaišykite gerai.
Palaipsniui įpilkite visuotinės paskirties miltų, maždaug 1/4 puodelio, kol viskas bus sujungta ir suformuota stora tešla. Šaukšteliu ir paskleiskite tešlą į paruoštą kepimo skardą ir padėkite ant savo krosnies vidurio stovo.
Kepkite vieną valandą arba kol centre įkištas peilis išeina labiausiai švarus (tikimasi keletą bitų bananų klijavimo), o viršuje yra giliai aukso rudos spalvos. Perkelkite indą į vielinę lentynėlę ir leiskite bananų duonai atvėsti apie 20 minučių. Norėdami patiekti, supjaustykite pjaustytu peiliu ir mėgaukitės grynaisiais arba supakuotais su žemės riešutų sviestu, margarinu arba avokadu (skamba keistai, bet skanu!).
Laikykite likusią duoną sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve iki 1 savaitės. Užšaldykite likusį bananų duoną (man patinka iš anksto supjaustyti, kai jį įšaldau) iki 1 mėnesio saugioje talpykloje šaldytuve. Norėdami atšildyti, tiesiog leiskite bananų duonai patekti į kambario temperatūrą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 148 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 264 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |