Šis lengvai pagamintas receptas, skirtas marinuotam imbierui, duodamas gomurio valymo priemonę, kuri skonį patiekiasi su jūsų suši ar sashimi patiekalais restoranuose. Jei esate pripratę prie rausvos spalvos komercinių daiktų, atkreipkite dėmesį, kad tai bus lengva sviestinė spalva.
Jei jums patiks pagaminti (ir valgyti!) Suši ir sashimi, pakeiskite šį komercinio marinuotojo imbiero stiklinę su šiuo namu versiją. Tai skanuos taip pat gerai, o parduotuvėje nusipirktoje versijoje jūs praleidžiate maisto dažiklį ir kitus abejotinus ingredientus.
Ko jums reikia
- 5 uncijos imbiero šaknis
- 1/2 puodelio ryžių acto
- 3 šaukštus vandens
- 1 šaukštas plius 2 šaukštelius cukraus (arba 1 šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis medaus)
Kaip tai padaryti
- Nulupkite imbiero šaknį. Aš manau, kad tai lengviau daryti su aštriais kirpimo peiliais nei su daržovių skustuvu. Tai taip pat padeda pirmiausia nulupti šaknies šaknį į dalis, kad galėtumėte gauti visose kiekvieno šaknų sekcijos pusėse.
- Supjaustykite nuluptą imbiero šaknį super plonu. Šioje dalyje aš naudoju daržovių skustuvą. Kad imituotų imbiero sušikti restoranuose, ir, norint gauti geriausią tekstūrą, neskaldykite šaknies grubelio (trumpiausio skersinio pjūvio). Užuot dirbkite išilgai atskirų sekcijų, siekdami 1 - 2 colių ilgio, skaidriai plonų pjūvių.
- Valykite druską ir griežinėlio imbierą kartu su savo švariomis rankomis. Tikrai duok jam gerą masažą. Sūdytą imbierį sėdėkite šaldytuve 6 valandas arba per naktį (keletą papildomų valandų) į dubenį.
- Nuplaukite imbierą šaltame vandenyje, kad pašalintumėte druskos perteklių.
- Vėl pakartotinai naudodamiesi "švariomis rankomis", išspauskite imbierą, kad išleistumėte didžiąją dalį skysčio. Išmeskite skysčio. Laisvai supakuokite imbierą į švarų (nereikia sterilizuoti šio recepto stiklainio ) 1/2-pinto konservavimo indo.
- Įdėkite ryžių actą, vandenį ir cukrų ar medų į mažą, neatsitiktinį puodą. Sumaišykite vidutinį karštą, kol cukrus visiškai ištirps. Pakelkite šilumą ir leiskite mišiniui užvirti. Kai tik tai padarys, išjunkite šilumą.
- Įpilkite skystį sūrymu per imbierą. Naudokite šaukštą, kad ištrauktumėte oro burbuliukus ir įsitikintumėte, kad imbieras yra visiškai panardintas į sūrymą.
- Uždenkite sandariai ir laikykite šaldytuve iki 6 mėnesių. Ilgiau laikant kambario temperatūroje, 10 minučių verdančio vandens vonią apdorokite (reguliuokite laiką, skirtą didelės apimties konservavimui ).
Nesvarbu, ar šaldytuve laikote savo marinuotą sūrio imbierį, ar ne, nevalgykite mažiausiai savaitę po to, kai skonį turėsite derinti ir subtilus. Jei jūs valgysite anksčiau, aromatas bus griežtas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 9 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |