Valgyti čili lengvai gali būti visą dieną reikalas, tačiau šis veganiškas čili yra ne tik lengvas, bet ir universalus.
Lėtai šveisti ingredientai yra tai, kas paprastai suteikia čili savo turtingą ir nepakartojamą skonį. Šiame recepte iš anksto paruošta salsa, supakuota su skoniu, yra naudojama greitai ir lengvai kopijuoti čili, skardžius visą dieną.
Norint gauti geriausius skonius ir tekstūrą, ieškokite salsos, kurią galite įsigyti savo mėgstamos parduotuvės šaldytuose skyriuose, o ne saldžiųjų saldžiųjų gėrybių lentynose, kurios paprastai būna "kreminės" tekstūros nei šviežiai pagamintos.
Šis receptas reikalauja tekstūruotų augalinių baltymų (TVP), tačiau, jei jūs rastumėte sau kitų rūšių veganų mėsos pakaitalus, galite laisvai juos naudoti arba tiesiog pridėti daugiau grybų.
Jei esate ne juodųjų pupelių gerbėjas, vietoj jų pamėginkite pinto, inkstų, strigčių ar keptų pupelių.
Ko jums reikia
- 1 puodelis
- TVP, mirkyti 7/8 puodelio vandens ar kaip nurodoma ant pakuotės
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo aliejaus, tokius kaip alyvuogių ar rapsų
- 1/2 puodelio kapotų kreminių ar grybų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 (1,25 uncijos) paketas
- čili prieskoniai arba 2 šaukštai čili milteliai
- 2 (12-uncijos) konteineriai, švieži, švelnūs salsos
- 1 (16-atvirkštinis) gali būti vegetariškos šviežios pupelės
- 1 (15-ounce) gali būti supjaustytų skrudintų pomidorų
- 2 (15 uncijos) skardinės juodos pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 puodelis susmulkinto vegano Čedaro sūrio (pasirinktinai)
- 1/2 puodelio kapotų cilindro
Kaip tai padaryti
- Į didelį puodą ar seklią atsarginę puodą įpilkite įmirkyto TVP, kepimo aliejaus , kreminio ar grybo grybų ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
- Tobulinkite, naudodami mažą mentelę, tada virkite nuo vidutinio iki vidutinio aukšto šilumos, kol TVP praturtintas ir grybai pasidarys maždaug 4-5 minutes.
- Įmaišykite čili prieskonių pakelį ir virkite papildomą 1 minutę per vidutinį karštą.
- Įdėkite salsą, šviežias pupeles, pomidorus, juodosias pupeles ir sūrį. Gerai sumaišykite, kad derėtų, kai gaminate vidutinišką karštą.
- Sumažinkite šilumą į kepsnį ir leiskite virti dar 15 minučių ir iki 30, dažnai maišydami, kad sveikas nepasuktų ir neuždegtų.
- Išimkite iš šilumos ir trumpam palaukite. Prieš patiekiant viršuje su cilindro ir bet kokia kita virškalo, kuri jums patiks (susmulkintos tortiljienos drožlės, guakamolė, veganinė grietinė ir kt.).
- Laikyti sandėliuojamus laikiklius sandarioje talpykloje iki keturių dienų šaldytuve. Užšaldyti, perkelti į hermetišką šaldytuvo saugią talpyklą ir laikyti iki dviejų mėnesių šaldytuve.
- Norėdami atšildyti, tiesiog įkaitinkite vidutinį karštą indą, kol jis pašildomas.