Parmezano sūris ir sviestas - tai turtinga ir kvapniausia polenta. Geriausias pasirinkimas yra autentiškas Italijos polentas, tačiau gali būti pakeistos geltonu akmeniu gruntu arba vidutiniškai išdžiovintais kukurūzų miltais.
Naudokite supjaustytą kepta pentą kaip daržovių ar mėsingo padažo pagrindą.
Taip pat žiūrėkite
Pietinė šaukštelis su polentu ar grutu
Ko jums reikia
- 4 puodeliai vandens
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 puodelis geltona polenta
- ar kruopos
- 1/2 puodelio sviesto, ištirpęs
- 1/2 puodelio šviežio tarkuoto parmezano sūrio
Kaip tai padaryti
- Sviestas 7 1/2-by-4 1/2-colių keptuvėje.
- Sumaišykite 1 puodelį šalto vandens, druskos ir kukurūzų miltų. Naudodamiesi dvigubo katilo viršuje, įmaišykite 3 puodelius vandens, kad virintumėte tiesioginį šilumą. Pamažu sumaišykite kukurūzų miltų mišinį. Kuko penkias minutes. Padėkite virš verdančio vandens ir virkite 4 minutes, dažnai maišydami. Įpilkite į paruoštą keptuvę ir šaldykite iki galo.
- Šildykite orkaitę iki 350 F (180 C / Dujos 4).
- Išimkite iš kepsnio keptuvės ir supjaustykite aštriu peiliu. Surinkite riekles, kurios iš dalies sutampa su tepalu sekliu kepimo indu.
- Supilkite sviestą virš polenta ir pabarstykite parmezanu.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 296 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 70 mg |
| Natris | 206 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 5 g |