Mano dukra myli krabines mėsas , ir tai yra jos geriausių krabų pyragų versija. Jie puikiai pagardinti, tačiau krabų saldus kvapas vis dar šviečia. Krabų pyragai gali būti patiekiami su kokteilių padažu, tartaro padažu arba padažu remoulade , tačiau, tiesą sakant, jie stovi savarankiškai be jokio panardintojo padažo. Gali būti patiekiamas kaip pagrindinis valgomasis.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelių krekingo trupiniai (sviesto krekeriai kaip Ritz)
- 1 šaukštelis senosios gurkšnies
- 1 šaukštelis citrinų pipirų
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 1/2 puodelio svogūnai (saldūs, supjaustyti)
- 1/2 puodelio salierai (supjaustyti)
- 1/4 puodelio pagardintos raudonos paprikos (supjaustytos)
- 1/8 puodelio petražolės (kapotos)
- 2 šaukšteliai kraujo (švieži, kapotų)
- 1 didelis kiaušinis
- 3 šaukštus
- majonezas
- 1 1/2 šaukštelių
- Dijono garstyčios
- 1 arbatinis šaukštelis "Tabasco" padaže
- 1 arbatinis šaukštelis
- Worcestershire padažas
- 2 puodeliai
- krabų mėsa (virta ir paimta už kriauklių)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 šaukštas sviesto
- Garnyras: citrininiai pleištai
Kaip tai padaryti
- Nedidelę plokštelę atidėkite 1/2 šaukštelio trupinių, kad vėliau panaudotumėte krabų pyragas.
- Vidutinėje dubenyje suvyniokite likusius 1/2 krekingo trupinius, senosios gurkšnės, citrinų pipirus ir česnakų miltelius.
- Padažykite saldžių svogūnų ir salierų 1 arbatiniu šaukšteliu sviesto, kol jis suminkštinamas, bet neskrudintas. Leisk atleisk. Įpilkite svogūnų ir salierų, taip pat keptų raudonųjų pipirų, petražolių ir krapų, kad išpjaustytų krekerių trupinius. Maišykite, kad sujungtumėte.
- Atskirame nedidelėje dubenėlėje užpilkite kiaušinius, majonezą , Dijono garstyčias , tabako skonio padažą ir Worcestershire padažą .
- Kruopščiai sumaišykite kiaušinių mišinį ir krabų mėsą į išpjaustytą krekingo trupinius.
- Krabų pyragas naudokite maždaug 1/3 puodelio mišinio, sudarančios 3/4 colio storio pyragus. Paspauskite kiekvieną tortą rezervuotuose nejudančiu krekerių trupiniuose, kad šiek tiek padengti.
- Padėkite sunkią keptuvę ant vidutinės ir didelės karščio. Kai karšta, įpilkite sviesto ir augalinio aliejaus. Sūkuriu kepkite keptuvę. Kuko krabų pyragai iki aukso, pasukdami tik vieną kartą. Jums reikės tai padaryti partijomis. Nepamirškite keptuvės. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir šiltai.
- Patiekite karštais ir citrininiais pleištais, kad patiektumėte garnyras. Krabų pyragai gali būti patiekiami kaip pagrindinis valgomasis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 174 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 106 mg |
| Natris | 221 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 7 g |