Ši paprasta kepta krevetė daro puikų skanėstą valgį ar užkandą. Krevetės lengva paruošti su pagrindine kiaušinių tešla ir mišiniu iš miltų ir kukurūzų miltų arba duonos trupiniais. Tai yra vienas iš daugelio puikių būdų gaminti krevetes .
Pabandykite šį kvapnų keptų krevečių receptą. Krevetės daro nuostabų užkandį arba patiekiami valgio metu su bulvytėmis, kiaušialąstėmis ir dygliuočių padažu arba " remoulade" .
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarų vidutinės ir didelės krevetės
- 2 puodeliai pieno
- 1 didelis
- kiaušinis, sumuštas
- 1 puodelio miltų
- 1 puodelis kukurūzų miltų (arba baudos, sausos duonos trupinius)
- 1 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- Dramblys druska
- Dresė šviežiai sumalti juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Nulupkite krevetę, palikdami uodegą ir įdėkite ją į duoną. Su mažu, aštriu peiliu sekliai nupjaukite krevetės galą; ištraukite tamsią veną arba ištraukite ją peilio galu. Praplaukite krevetes šaltu tekančiu vandeniu. Padažykite sausu popieriniu rankšluosčiu.
- Įdėkite apie 3 colius augalinio aliejaus giliai, sunkiai padažu arba gruzdintuvėje. Šildykite alyvą iki 360 F
- Kepdami krevetes šiltai laikydamiesi tolesnių partijų, kaitinkite orkaitę 200 F temperatūrai.
- Įkiškite staliuką keptuvėje. Atidėti.
- Turėkite popierinius rankšluosčius, paruoštus krevečių ištuštinimui.
- Vidutinėje dubenėlėje švelniai sumaišykite pieną kiaušiniais. Padažykite krevetes pieno ir kiaušinių mišiniuose ir palikite 3-4 minutes.
- Sudėkite miltus, kukurūzų miltus ir kepimo miltelius į kitą dubenį; gerai sumaišykite. Išmaišykite 1/2 arbatinį šaukštelį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų brūkšnį.
- Suplakite krevečių miltus ir kukurūzų miltų mišinį, kad gerai padengtumėte. Atsikratykite perviršio.
- Kuko krevetės mažose partijose karštoje aliejaus kol aukstai rudos spalvos, maždaug 2-3 minutes.
- Ištuštinkite popierinius rankšluosčius, tada perkelkite į kepimo skardos dėžę. Įdėkite indą į orkaitę, kad jie būtų šilti, kol kepsite likusias krevetes.
- Pabarstykite kepta su druska ir šviežiai malta juodųjų pipirais, pagal skonį.
Patarimai ir variantai
- Pakeiskite 1/4 ar 1/2 puodelio pieno karštu padažu, tokiu kaip Frank arba Texas Pete.
- Kaip atšliaužti užšaldytas krevetė - Padėkite krevetes dideliu dubeniu ir per naktį atšildykite šaldytuve arba padėkite juos į šalto vandens dubenį maždaug 10-15 minučių. Į dubenį įliejamas nedidelis šaltojo vandens srautas, todėl dubenyje esantis vanduo lieka šaltas, bet ne ledas.
- Pakeiskite visą kukurūzų miltus ar jų dalį smulkiais sausais duonos trupiniais arba panko trupiniais.
- Susmulkinkite miltų mišinį 1 arbatiniu šaukšteliu kreolų ar cajūnų pagardų, pagardintą druskos mišinį arba senąją įlanką. Nevalykite druskos, nebent prieskoniai yra druskos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 370 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 386 mg |
| Natris | 1207 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 38 g |