Likęs kumpis yra kaip pinigai banke, nes joje yra tiek daug būdų, kaip jį galite naudoti valgio metu. Be to, ji yra pakankamai kvapi, kad galėtų ištempti ir naudoti keletą patiekalų. Liekamasis kumpis ar kumpio kauliukai taip pat pagardina skanu ir sriubas. Kai kurios galimybės apima kiches, pusryčių troškinimus, kreminius troškinimus, sumuštinius, salotų įdarus ir bulvių patiekalus. Jei turite daug papildomo kumpio, įmeskite jo ir užšaldykite į vieną puodelį ar dvi puodelio dalis receptuose.
Šis grietinėlės kumpis yra lengvas patiekalas, kurį galima paruošti, ir skanus milteliams ar ryžiams, arba patiekiamas ant makaronų, ryžių, skrudintų taškų, karštų supjaustytų sausainių arba keptų kepinių kepinių.
Kumpis ir padažas yra paprastas derinys, ir jis yra gana įvairus. Nepamirškite vietoje žirnių naudoti žirnių ir morkų, arba pridėkite šiek tiek supjaustyto pimiento, kad gautumėte papildomą skonį ir spalvą. Šparagai ar grybai taip pat būtų puikus padažu. Dėl turtingesnio padažo pridėkite apie 1/2 puodelio Parmezano sūrio kartu su grietine.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus sviesto
- 1/4 puodelio žalios svogūnėlės (kapotos)
- 2 šaukštelius šviežios petražolės (malta)
- 2 šaukštai miltų
- 1 puodelis pieno
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 1 1/2 iki 2 puodelių supjaustyto kumpio
- 1 1/2 puodeliai šaldytų žirnių (atšildyti, virti ir nusausinti)
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos arba skonio
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- Neprivaloma: parmezano sūris
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite žaliąsias svogūnas, balti ir šviesiai žalios dalys laikomos atskirai nuo tamsiai žalios spalvos.
- Švelniai supilkite sviestą į padažą. Įpilkite žalią svogūną (balta ir šviesiai žalios spalvos) ir maltos petražolės ir virkite 1 minutę. Miltus sumaišykite, kol jis bus lygus ir švelnus. Virkite, maišydami, 2 minutes.
- Palaipsniui įpilkite pieno ir sunkiojo kremo. Virkite, maišydami, kol susitraukite.
- Įmaišykite supjaustyto kumpio ir virtų žirnių, taip pat druskos ir pipirų skonį.
- Garnyruokite likusius supjaustytus žalius svogūnus (tamsiai žalią) ir Parmesan sūrį, jei pageidaujate.
- Grietinėlę patiekite su ryžiais, kruopais, skrudinta duona arba sausainiais .
Variacijos
- Į padažą pridėkite apie 1/4 puodelio geros kokybės tarkuotą Parmesan sūrį kartu su supjaustytu kumpiu ir žirniais.
- Pakeiskite visą ar dalį kumpio, supjaustytą virtomis kalakutienomis arba vištiena.
- Pakeiskite pieną ir sunkųjį kremą 1/1 puodelio pusė.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 279 |
| Bendras riebalų kiekis | 19 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 53 mg |
| Natris | 439 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |