Ši sviesto konditerijos tešla yra Prancūzijoje populiari receptas. Naudokite jį, kad tiek saldūs, tiek pikantiški pyragai ir pyragaičiai.
Kavos pastaba: greitai ir šalta ... Slapta kepinių paslaptis yra kuo mažiau ją tvarkyti. Sumaišius šlapias sudedamąsias dalis į sausą, sustabdykite, kol jis sulankstys, kad sudarytų darnią tešlą. Paleiskite rankas šaltame vandenyje keletą minučių ir išdžiovinkite prieš tešlą. Tai neleidžia tešlai sulydyti kartu ir yra "apdorojama" jūsų kūno šiluma.
Ko jums reikia
- 2 1/2 puodeliai
- universalus miltai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 puodelis sviesto (šaltas)
- 1/3 puodelio vandens (šalta)
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje sumaišykite miltus ir druską.
- Naudodami konditerijos pjaustytuvą, didelės apimties šakės stalviršį ar maisto perdirbėją impulsų nustatymu, supjaustykite atšaldytą sviestą į miltus, kol jis bus panašus į šiurkštus smėlyje, kuriame vis dar matomi keli žirnio dydžio sviesto gabaliukai.
- Pabarstykite vandeniu tolygiai per mišinį ir švelniai mesti kelis kartus, kol jis suformuos rutulį, kuris laikosi kartu.
- Tešlą atskirkite į du kamuoliukus, šiek tiek išlyginkite į storas disko formas, apvyniokite plastikine plėvele ir prieš dirbdami su juo palaukite keletą valandų.
Greitai paruošti: tešlą įdėkite į šaldiklį 40-50 minučių, prieš pradėdami dirbti su juo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 127 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 31 mg |
| Natris | 90 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |