Švelnus konditerijos tešlos pagrindas yra Prancūzijoje populiarus receptas. Tai saldus, smėlio spalvos tekstūra puikiai tinka krevečių ir uogų tortams gaminti.
Kavos pastaba: greitai ir šalta ... Slapta kepinių paslaptis yra kuo mažiau ją tvarkyti. Sumaišius šlapias sudedamąsias dalis į sausą, sustabdykite, kol jis sulankstys, kad sudarytų darnią tešlą. Paleiskite rankas šaltame vandenyje keletą minučių ir išdžiovinkite prieš tešlą. Tai neleidžia tešlai sulydyti kartu ir yra "apdorojama" jūsų kūno šiluma.
Ko jums reikia
- 1 1/4 puodeliai
- universalus miltai
- 1 ¼ puodeliai
- cukraus pudra
- ½ puodelio smulkiai sumalto migdolo
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio šalto sviesto
- 1 kiaušinis, šiek tiek sumuštas
Kaip tai padaryti
Mažame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, migdolus ir druską. Naudodami konditerijos pjaustytuvą, didelės apimties šakės stalviršį ar maisto perdirbėją impulsų nustatymu, supjaustykite atšaldytą sviestą į miltus, kol jis bus panašus į šiurkštus smėlyje, kuriame vis dar matomi keli žirnio dydžio sviesto gabaliukai. Kiaušinį sumaišykite į mišinį ir švelniai mesti kelis kartus, kol jis suformuos rutulį, kuris laikomas kartu.
Tešlą atskirkite į du kamuoliukus, šiek tiek išlyginkite į storas disko formas, apvyniokite plastikine plėvele ir prieš dirbdami su juo palaukite keletą valandų.
Greitai paruošti: tešlą įdėkite į šaldiklį 40-50 minučių, prieš pradėdami dirbti su juo.
Padaro pakankamai tešlos 2 viengubos kruopos receptus arba 1 dvigubo kruopos receptą.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 227 |
Bendras riebalų kiekis | 18 g |
Sotieji riebalai | 8 g |
Nesočių riebalų | 7 g |
Cholesterolis | 57 mg |
Natris | 189 mg |
Angliavandeniai | 13 g |
Maistinė lasteliena | 2 g |
Baltymas | 4 g |