Iškraipyti juodieji pipirai, švieži česnakai ir Cajun skonio prieskoniai skonio apvalios jautienos akis. Jei turite kokį nors aromatintą alyvuogių aliejų, tai yra puikus naudojimas.
Jautiena per trumpą laiką skrudinta aukštoje temperatūroje, tuomet ji paliekama uždarytoje orkaitėje, kad baigti kepimą.
Ko jums reikia
- 1 akies kepsnys, apie 3-3 1/2 svarai
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius koserinės druskos
- 1 arbatinį šaukštelį susmukęs juodieji pipirai arba grubiai sumalti juodieji pipirai
- 1 šaukštelis Cajun stiliaus prieskoniai
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
- Padauginkite kepimo ar kepimo skardą su folija.
- Padažykite keptuvę į išklotos kepimo skardą, riebiausią pusę į viršų.
- Sumaišykite likusius ingredientus nedideliu dubeniu ir kruopščiai sumaišykite. Sumaišykite keptuvę su mišiniu.
- Leiskite kepui stovėti kambario temperatūroje 20-30 minučių arba šaldykite 1-3 valandas. Jei šaldytuvą išgerkite iki 20 ° C temperatūros iki kambario temperatūros maždaug 20-30 minučių.
- Šildykite orkaitę iki 500 F (260 C / dujos 10).
- Kepkite 6 minutes už kilogramą vidutinio dydžio.
- Išjunkite orkaitę (neatidarykite orkaitės durelių) ir palikite keptuvę 2 valandas.
Jautienos temperatūros diagrama
- Reti nuo 120 iki 125 F (nuo 48,9 iki 51,6 laipsnio C)
- Vidutiniškai reti: nuo 130 F iki 135 F (54,4 ° C iki 57,2 ° C)
- Vidutinis: nuo 140 F iki 145 F (nuo 60 C iki 62,8 C)
- Vidutinės duobutės: nuo 150 F iki 155 F (nuo 65,5 ° C iki 68,3 ° C)
- Gerai padaryta: 160 F (71.1 C) ir aukščiau
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 650 |
| Bendras riebalų kiekis | 33 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 235 mg |
| Natris | 816 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 77 g |