Vištienos kepsnys yra klasikinis Pietų patiekalas, paprastai pagamintas su supjaustytu apvaliu kepsniu. Kepta kiaušinių tešla ir kepta iki aukso rudos tobulumo. Vištienos kepsnys yra panašus į "Wiener Schnitzel", vokišką patiekalą, kuris paprastai gaminamas su veršiena ar kiauliena.
Šis skanus kepsnys suteikia nuostabų kasdienį šeimos valgį. Patiekite kepsnius ir padažu su bulvių koše , žaliosios pupelės ar kukurūzų, ir išmesti salotų.
Šioje pietų versijoje paprastas grietinėlės arba pieno padažas yra pagamintas iš kai kurių lašelių, likusių indelyje.
Ko jums reikia
- 1 svaras sterilizuoto kepsnys arba smaigo kepsnys
- 1/2 puodelio
- universalus miltai
- 1/2 šaukštelio saldžiosios paprikos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1/3 puodelio pieno
- 1 didelis kiaušinis
- 2 puodeliai rapsų aliejaus (kepimui)
- Dėl "Milky Gravy":
- 3 šaukštus universalus miltai
- 1 puodelis
- pienas arba lengvasis kremas
- 1/2 puodelio
- vištienos sultinys
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite riebalus iš mėsos ir supjaustykite 4 porcijas. Įdėkite plastiko apvyniojimą ant kiekvieno gabalo ir sumaišykite su mėsos maišikliu, kol praskiedžiama iki maždaug 1/4 colio.
- Didelėje, sunkioje keptuvėje ar keptuvėje, karštą apie 1/4 colio Kanolinio aliejaus šilumą.
- Buteliuke, užpilkite 1/3 puodelio pieno su kiaušine.
- Plačiame sekliame dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio miltų, paprikos, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų.
- Supjaustykite mėsos gabalėlius kiaušinių ir pieno mišinyje. Perpilkite perteklių į dubenį ir įmaišykite mėsą į miltų mišinį. Vieta ant plokštelės ir pakartokite su likusia mėsa.
- Kai aliejus keptuvėje pasiekia nuo 350 F iki 365 F, atsargiai pridėkite mėsą. Alyva šveplosi, taigi naudokite ilgas žnyples ar šakutes.
- Išrinkite mėsos gabalėlius iš abiejų pusių, apie 2-3 minutes iš abiejų pusių. Pasukite šilumą į vidutinį ir žemą, padėkite keptuvę ir kepkite keptuvę, pavyzdžiui, vištieną, apie 10-12 minučių.
- Nuimkite dangtelį ir kepkite kepsnį 2 minutes ilgiau. Paimkite kepsnius iš keptuvės ir atidėkite į kanalizaciją.
- Palikite maždaug 2 šaukštus drebėjimo ir visos apelsinų drožlių iš dugno. Pabarstykite miltus į lašus ir virkite, maišydami, maždaug 2 minutes arba kol miltai bus šiek tiek rudi.
- Lėtai įpilkite pieno ir sultinio; virkite, sumaišykite maišydami. Tęskite kepinimą, maišydami, maždaug 3-5 minutes, kol bus švelnus ir storesnis.
- Skonio ir pridėti druskos ir pipirų, jei reikia.
- Patiekite padažą su keptais kepsniais ir bulvių koše, kartu su mėgstamų daržovių šeimos nariais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1684 m |
| Bendras riebalų kiekis | 152 g |
| Sotieji riebalai | 29 g |
| Nesočių riebalų | 84 g |
| Cholesterolis | 386 mg |
| Natris | 1,052 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 47 g |