"Caprese" makaronai užima "Caprese" salotų trijų - pomidorų , bazilikų ir mocarellos - triną ir suteikia jai galimybę dirbti su tam tikrais makaronais, kad būtų super lengvas (ir gaivinantis) vasaros makaronai.
Atkreipkite dėmesį, kad norint išmesti makaronus pjaustytų pomidorų, alyvuogių aliejaus ir mocarelės "padažu", kol jis vis dar karštas. Išmaišius kambario temperatūros ingredientus, jis šiek tiek atvėsina, o šis indas karštą naktį yra niekingas, bet sunkus. Šis receptas sukuria tiesiog šiltą ir ne per karštą maistą naktį, kai kiti makaronų patiekalai gali atrodyti šiek tiek per daug jaukus, o tai yra puikus, nes jums reikės daugiausiai kvapnių, drąsiausių ir labiausiai kvapų pomidorų rasti
Ko jums reikia
- 1 svaras pomidorai (švieži, itin prinokę)
- Neprivaloma: 1 nedidelis gvazdikėlių česnakas
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 3 spygliai
- bazilikas (šviežias)
- 8 uncijos mozzarella sūrio (šviežios)
- druska pagal skonį
- 1 svaras angelo plaukų makaronai
Kaip tai padaryti
- Padarykite didelį vandens puodą virimui.
- Nors vanduo verdamas, paruoškite pomidorus: supjaustykite pomidorus per pusę, supjaustykite pomidorų sulčių perteklių į dubenį, pakankamai didelį, kad keptumėte tešlą, kai jis virtas, pjaustykite pomidorus ir supjaustykite pomidorus į jų sultis dubuo.
- Jei norite jį naudoti, nulupkite ir nulupkite česnaką ir pridėkite prie pomidorų. Padažykite alyvuogių aliejų į pomidorus ir išmeskite, kad sujungtumėte.
- Pašalinkite lapus iš baziliko stiebelių, supjaustykite juos ir supjaustykite juos kryžkelėmis į juosteles . Padažykite tris ketvirčius baziliko į pomidorus; atleiskite likusius kaip garnyras.
- Mozzarella kauliukai. Į pomidorus pridėkite pusę mozzarella (jis šiek tiek ištirpsta iš makaronų), o pabaigoje palikite likusią dalį.
- Įpilkite pakankamai druskos į verdantį vandenį, kad skonis būtų sūrus kaip jūra (apie 1 valgoma šaukštą druskos iki 2 kvartalų vandens). Rimtai, jūs norite, kad vanduo būtų pakankamai pagamintas, kad makaronai gautų šiek tiek pagardų, kai virėja ir išleidžia visą patiekalą.
- Kai vanduo užvirsta, įpilkite makaronų ir virkite, kol jis bus lengvas. Ištuštinkite ir greitai įdėkite makaronus į dubenį su pomidorų mišiniu. Gerai išmaišykite viską, kad visi būtų kruopščiai sujungti: nuo makaronų susidarę šilumai šiek tiek ištirps sūris, makaronai įsisavins šiek tiek pomidorų sulčių, o sumaišymas padės pomidorų sultis ir alyvuogių aliejų emulsuoti į tikrą padažą.
- Pasidalykite makaronais nuo 4 iki 6 porcijų dubenėlių ir viršuje su likusia mozzarella ir garnyruokite likusiu baziliku.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 506 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 32 mg |
| Natris | 315 mg |
| Angliavandeniai | 68 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 20 g |