Šis lengvasis citrinų glazūros receptas gaminamas tik iš trijų komponentų: konditerijos cukraus, pieno ir šviežių citrinų sulčių arba citrinų ekstrakto.
Puikiai sumaišoma ant svaro pyragaičių , romo pyragaičių , Bundt tortų , kavos pyragaičių, slapukų ir dar daugiau.
Ko jums reikia
- 1 puodelis konditerijos cukraus
- 1/4 puodelio pieno
- 1 šaukštas citrinų sulčių (šviežios arba 1 arbatinis šaukštelis citrinų ekstrakto)
Kaip tai padaryti
- Mažame dubenyje suvyniokite konditerijos cukrų ir pieną iki tolygiai.
- Išmaišykite 1 arbatinį šaukštelį (arba skonį) citrinų ekstraktą ir šepetį arba džiūvę šiltoje ar šaldytoje pyrazėje.
Kaip glazūra skiriasi nuo apšilimo ir švitinimo?
Glazūra
- Saldžio glazūra paprastai gaminama su konditerijos cukrumi, pienu ar vandeniu, skonio ir kartais maisto spalvos. Jis gali būti plonas ar storesnis konsistencija, bet paprastai yra skaidrus ir drėkinamas ir taikomas slapukams, pyragaičiams ir pyragams. Daugeliu atvejų jis yra apgalvotai plona, todėl jis gali nuleisti pyrago puses.
- Gaivi glazūra gali būti pagaminta su sumažintomis mėsos atsargomis ir naudojama švelninti ir skonį suteikti karštam ir šaltu maistu.
- Kiaušinių plovimas, nuplautas ant keptų prekių, kad suteiktų blizgesį ir spalvą, taip pat žinomas kaip glazūra.
Užkandžiai ir apledėjimai
- Sąvokos "apledėjimas" ir "frosting" vartojami vienodai, nors "apledėjimo" plonesnė konotacija. Dauguma salotų prasideda sviestu. Amerikos buttercream kaukė yra pagaminta su konditerijos cukrumi, sviestu ir vandeniu arba pienu.
- Tačiau kulinarijos snobai mano, kad Amerikos buttercream yra prastesnis pyrago dangalas, vietoj to pasirinkdamas italų meringues arba prancūziškus buttercreams, pagamintus iš virtų sveikų kiaušinių arba kiaušinių baltymų.
- Kitas įprastas virtos glaistymas yra žinomas kaip septynių minučių glaistai, pagaminti kepant kiaušinių baltymus, kukurūzų sirupą, cukrų ir vatos grietinėlę dvigubame katile, virdulyje virinant 7 minutes.
- Siūlės yra išpjauta ir valcuota fontanas ir karališkoji apledėjimas, skiedinys, naudojamas meduolių namų statyboje ir naudojamas cukraus gėlėms gaminti.
Jei stumti atšokti, tai būtų šie skirtumai tarp langelių ir glaistymo:
- Užkandimas naudojamas užpildyti ir padengti pyrago išorę. Jie dažniausiai purūs ir turi grietinėlę arba sviesto bazę su storu, gurkšniu ir sviesto skoniu.
- Kita vertus, užkandžiai yra blizgūs, ploni ir saldūs, dažniausiai naudojami glaistyti pyragaičius ir pyragus, pagaminti iš cukraus, kiaušinių baltymų, sviesto ar grietinėlės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 555 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 69 mg |
| Angliavandeniai | 127 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 4 g |