Šie švelniai supjaustyti vištienos kepsniai daro nuostabų patiekalą su bulvių koše ir žaliosios pupelės ar jūsų mėgstamos šoninės daržovės. Arbatos valgykite kepsnius, kiaušinius, namines bulves ir storą skrudintuvę, kad gausite pusryčius. Dėkojame "Cyndi" už tai, kaip pasidalinti šiuo receptu.
Puikiai subrendęs kiaušinių tešlas gamina traškią kepsnių dangą, o kreminė padažas puikiai jas apdaro.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai sterilizuoto apvalaus steno (taip pat galima naudoti kumpio keptuvę)
- Sumuštinių košerių druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 1/2 puodeliai universalus miltai (
- padalintas )
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 šaukštai pieno
- 1 arbatinis šaukštelis pagardintas druskos mišinys (plius dar daugiau, jei norite)
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai malta)
- 1/2 šaukštelio paprikos
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių
- Dash Cayenne pipirai
- Dėl Gravy:
- 3 šaukštus universalus miltai
- 1 1/2 puodeliai tvirto pieno
- Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Pabarstykite mėsą su druska, pipirais ir česnakais, supjaustykite keturiais-šešiais dydžiais.
- Įdėkite 1/2 puodelio miltų platus sekliame dubenyje.
- Kiaušinius įmaišykite su dar dviem šaukštais pieno kitame dubenyje.
- Trečiame dubenyje likusius 1 puodelį miltų sumaišykite su pagardinta druska, maždaug 1/2 šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų, paprikos, česnako miltelių ir kanjerno pipirų.
- Supjaustykite kepsnių gabalėlius į paprastą neuždarstytą miltų, tada kiaušinių mišinyje, tada išpjaustytuose miltuose, supjaustykite visus perteklinius miltus.
- Iškaitinkite apie 1/4 iki 1/2 colio aliejaus ketaus keptuvėje ant vidutinio karščio. Alyva turi būti karšta, bet ji turi būti rūkoma. Nupjaukite miltų alyvoje; jei jis sizzles, aliejus yra paruoštas.
- Kepkite jautiena, kol ji bus virta, o pagardinta miltų danga yra aukstai rudos spalvos.
- Dėl pieno padažo palikite 3 indelius dribsnius keptuvėje. Įpilkite 3 šaukštus miltų ir gerai sumaišykite. Virkite vidutinišką karštą, nuolat maišydami 2 minutes. Palaipsniui įpilkite 1 puodelio pieno. Virkite, maišydami, kol susitraukite. Sumaišykite daugiau pieno, kol pasiekiamas pageidaujamas nuoseklumas. Padažykite skonį į skonį su koserine druska arba pagardinta druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais.
Patarimai ir variantai
Už lengvesnio padažo padažą pakeiskite maždaug 1/2 puodelio pieno su 1/2 puodelio jautienos ar vištienos.
Naudok pusę ir pusę turtingesnėms padažoms.