Šilto jautienos aukšto karščio metodas yra be rūpesčių ir kiekvieną kartą derina puikiai keptą jautieną. Keptuvė turi likti orkaitėje ne mažiau kaip 2 valandas, ir ji turi būti iš šaldytuvo maždaug nuo 45 minučių iki 1 valandos prieš skrudinimą, todėl planuokite atitinkamai.
Taip pat žiūrėkite
Jautienos krepšys su bourbonu
Peppers ir Herb Crusted Sirloin Strip Roast
Ko jums reikia
- 1 be kaulo apvalios pagamintos kepsnys, apie 4-5 svarus, kambario temperatūra
- 2 šaukštai universalus miltai
- 1 šaukštelis koserinės druskos
- 1/2 šaukštelio česnako druskos arba česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Išimkite jautienos kepsnį iš šaldytuvo ir palikite apie 45 minutes.
- Šildykite orkaitę iki 500 F
- Padauginkite keptuvę su folija ir padėkite dėžę indelyje.
- Iškirpkite brūkšnius į jautienos riebalus deimantiniu būdu.
- Sumaišykite universalius miltus, košerinę druską, česnako druską ir pipirus. Visą laiką supjaustykite apvalią dangtelį su išpjaustytu miltų mišiniu.
- Į kepimo keptuvę įdėti kepsnį ant stovo. Padažykite keptuvę į krosnį ir sumažinkite krosnies temperatūrą iki 475 F. Grūdų kepkite 30-35 minučių arba apie 7 minutes už svarą.
- Išjunkite šilumą ir palikite kepsnį orkaitėje 2 1/2 valandos. Neatidarykite orkaitės, kol nebus laikas, ir esate pasirengęs išardyti keptuvę ir jį tiekti. Palaikykite keptuvę su folija ir palikite apie 10 minučių.
- Kepta bus vidutiniškai reta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 539 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 214 mg |
| Natris | 609 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 78 g |