Paprastieji pipirai yra grubiai supjaustyti, supjaustyti ir supjaustyti. Visi pipirai yra geriausias pasirinkimas, nes jie ilgiau laikosi savo šviežumo, skonio ir eterinių aliejų. Žemės pipirai laikui bėgant blogėja, jie gali pasiimti rūstų skonį. Šviežiai malti pipirai yra geriausias būdas gauti visą skonio naudą.
Pipirai ir kepiniai keptuvėje
Laikyti sveiki, pipiriniai kukurūzai uždarytoje talpykloje vėsioje, sausoje vietoje iki vienerių metų.
Kai kurie šaltiniai teigia, kad tinkamai laikomi, užplombuoti pipirai gali būti gyvybingi iki trejų metų.
Žemuosius pipirai pradeda prarasti skonį po maždaug keturių mėnesių, taigi, jei nenaudojate daug paprikos, išvengkite šių didžiųjų skardinių.
Išskirti pipiriniai kukurūzai turi būti šaldomi, atidarę ir naudojami per mėnesį.
Vandenyje supakuoti pipirai turi trumpiausią galiojimo laiką po atidarymo - juos reikia šaldyti ir naudoti per 1 savaitę.
Kuko knygos
- Žolelės ir prieskoniai: "Cook's Reference"
- Šiuolaikinė žolių ir prieskonių enciklopedija: virtuvės prieskoniai
- "Spice Lover" vaistažolių ir prieskonių vadovas