Pusę tūkstantmečio Ispanijoje buvo kur susivienijo Europos, Šiaurės Afrikos kultūra, menas ir virtuvė. Ši įvairių kultūrų sujungimas sukūrė neįprastą meną, architektūrą ir maistą. Šis prieskonių mišinys skirtas kiaulienai, bet jis taip pat puikiai tinka viščiukui ir ėrienai. Padaryk romantišką maistą dviems su maurų prieskoniais. Kai kurios idėjos yra ėriukų įdaryti baklažanai, kepta ant grotelių ir kepta vištiena, maurų kebabai, pagaminti iš mažų kiaulienos filė, Viduržemio jūros vištienos su žaliosios alyvuogės ir maurų prieskoniais bei avinžirniais su maurų prieskoniais.
Redagavo Joy Nordenstrom, "Romantic Meals" ekspertas
Ko jums reikia
- 3 šaukštai kmynų
- 2 šaukštai kalendros
- 1 šaukštas paprikos (saldus)
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius kajenno paprikos
- 1 šaukštelis ciberžolė
- 1 arbatinis arbatinis arbatinis šaukštelis
- 1 arbatinis šaukštelis (ar daugiau pagal skonį)
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visas ingredientus vidutinio dydžio dubenyje.
- Vieta uždarytame indelyje arba indelyje. Šis mišinys bus saugomas šešis mėnesius vėsioje, tamsioje vietoje.
Kaip maures įtakojo ispanų virtuvę
Maurai perėjo Gibraltaro sąsiaurį 711 m., Įveikė beveik visą Iberijos pusiasalį ir liko iki 1492 m., Kai krikščionys atgavo ir suvienijo šalį, ir gimė moderni Ispanija. Islamo žemai vadovavo dinamiškajai civilizacijai, daugiausia šiuo metu Ispanijos pietinėje dalyje, dėl mokslinio atradimo, intelekto gylio, žinomos architektūros ir meno, taip, taip, virtuvę.
Maurų pirštų atspaudai, likę daugiau nei septynerius amžius galingos taisyklės, vis dar yra daug įrodymų, įskaitant ispanų kalbą. Arabų kalba yra įpilta įprastuose ispanų maisto produktuose, pvz., Raidėse "a": "arroz" (ryžiai), "aceit" (aliejus), "algodón" (medvilnė) "aceituna" (alyvuogių), albaricoque "(Abrikosas)," azafrán "(šafranas) ir" almendra "(migdolai).
Maurai ne tik yra atsakingi už ispanų žodį ryžiams; jie atnešė ją į Iberijos pusiasalį kartu su šafranu . Ispaniškoji paella traukia svarbiausią ingredientą tiesiogiai maurui. Jie taip pat sukūrė drėkinimo metodus, kurie padėjo Ispanijai paplitusiomis alyvuogėmis, kaip šiandien, ir išleido migdolus į Iberijos pusiasalį. Maurai taip pat buvo sunkūs prieskoniai, ir jie yra atsakingi už tai, kad Ispanijoje žinomas česnako, cilindro, cinamono, anizo, muskato ir mėtos naudojimas. Jie taip pat atnešė džiovintus, citrusinius vaisius ir cukranendrą.
Kepimas aliejuje, pagrindinis daugelio ispanų patiekalų metodas, taip pat buvo maurų indėlis, akivaizdu, jei jūs kada nors valgėte restorane "tapas". Tada yra naudojamas actas, kad būtų išsaugota mėsa ir žuvys, pavyzdžiui, ančiuviai. Galite statyti, kad tik apie viską, ką valgote Ispanijoje, ar Ispanijos kilmės patiekalas bent jau šiek tiek egzistuoja atgal į maurus, praeina šimtmečius į jūsų vakarienės lentą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 2 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 47 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |