Šviežių citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, česnakų ir džiovintų žolelių bei prieskonių derinys puikiai sutvarko šiuos skrudintus vištienos ketvirčius.
Vištienos kvartalai yra puikus patiekalas, skirtas tarnauti kasdieniam šeimos maistui arba pavakarieniauti. Patiekite su kepta arba skrudinta bulve ir verdančiu brokoliu arba išmestais salotomis.
Ko jums reikia
- Sultys iš 2 citrinos, apie 5-6 šaukštai
- 1/3 puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis džiovintų lapinių čiobrelių
- 1 šaukštelis džiovintų lapinių petražolių
- 1 arbatinis šaukštelis
- Kreolų prieskoniai
- 6 gvazdikėlių česnako, kapotų
- 3 1 / 2-4 svarai vištienos (supjaustyti ketvirčiais)
- 1/4 arbatinio šaukštelio kosherio druskos (arba skonio)
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Šilumos orkaitė iki 375 F
- Sumaišykite citrinų sultis, alyvuogių aliejų, vaistažoles, prieskonius ir česnaką.
- Purškite vištieną košerine druska ir pipirais.
- Perkratant vištieną su pirmuoju mišiniu; surinkti keptuvėje.
- Kepkite maždaug 1 1/2 valandos, pasisukite iki pusės. Kai vištiena kruopščiai paruošta, sulčių skersmuo prasiskverbia.
Patarimai
Kaip ketvirtis sveiką vištieną: su aštriu peiliu, atskirkite kojas (su šlaunimis) nuo vištienos, kol pamatysite klubo lizdą.
Iškirpti per klubo lizdą, kad nuimtų kojas. Tada iškirpkite ir pašalinkite pagrindą. Išmeskite arba užšaldykite, kad galėtumėte naudoti būsimose atsargose. Supjaustykite per krūtinės centrą, kad padarytumėte dvi padalintas krūtines. Turėtumėte turėti keturis kvadratus: dvi tvirtos kojos ir dvi atskiros krūtys su pririštais sparnais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1276 |
| Bendras riebalų kiekis | 79 g |
| Sotieji riebalai | 19 g |
| Nesočių riebalų | 37 g |
| Cholesterolis | 380 mg |
| Natris | 508 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 122 g |