Populiariausi vaisių daržovės Pietryčių Azijos virtuvėje

Yra vaisių, yra daržovių ir vaisių daržovės. Vaisiai yra augalo, augančio iš gėlių, dalis ir atlieka augalo sėklas. Visa kita - lapai, stiebai ir šaknys - yra daržovės. Vaisių daržovės yra vaisiai, kurie vietoj suvartojimo yra virti ir valgyti kaip daržovės. Pietryčių Azijos virtuvėje yra penkios populiariausios vaisių daržovės.

• 01 iš 05

  Luffa

  Paminėkite luffa ir dauguma žmonių galvoja apie vonios kempinę. Daugelis nežino, kad luffa vonios kempine yra džiovintas vaisių vaisių vadinamas luffa. Kai vaisiai bręsta, minkštimas išnyksta ir išlieka tik pluošto skeletas ir luffos sėklos. Sėklos lengvai nukristos, o likusios tampa vonios kempine.

  Luffa yra populiari vaisių daržovė Kinijoje, Vietname, Indijos dalyse, Filipinuose, Mianmare ir Indonezijoje. Jis yra dviejų rūšių, kampuotas ir sklandus. Luffa virtas keptuvėmis, supjaustytomis sriubomis arba supjaustytas kaip kiaušiniai.

• 02 iš 05

  Bitter Gourd / Melon

  Kaip irgi žinoma, yra tvirto vyno, vadinamo Momordica charantia, vaisiai . Ji yra pailgos formos ir oda yra nelygus. Kaip sakoma jo pavadinime, vaisiai turi kartų skonį. Tačiau jis yra labai populiarus vaisių daržovių Azijoje dėl jo tekstūros ir todėl, kad karstumas iš tikrųjų gali būti patrauklus kartu su kitais ingredientais. Be to, rūgštus moliūgas turi ilgą istoriją kaip vaistažolių medicina.

  Bitter gourd geriausia valgyti, o vaisiai dar jauni. Kartumas yra mažiau ryškus, o vaisių minkštimas - tai idealus ingredientas, į kurį galima kepti iškeptus indus.

• 03 iš 05

  Žalia papaja

  Kol prinokę papają yra saldus ir galima valgyti žaliavoje, žaliojoje papajoje trūksta saldumo, o kūnas, išskyrus supjaustytas į labai ploną juostą, yra per sunkus, kad jį būtų galima valgyti žaliai.

  Filipinietiškoje sriubos tinoloje žalios papajos supjaustomos į gabalus, kol jos dedamos į vištieną ir sultinį į puodą.

  Žalios žalios papajos yra populiarus salotų ingredientas Pietryčių Azijoje. Vaisiaus oda nugriauta ir išmesta, centre esančios sėklos ir šerdys išvalomos, tada minkštimas smulkiai pjaustomas. Susmulkinta žalioji papajų supjaustoma su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, morkomis ir čiliomis, ir patiekiama su paprastu padažu.

• 04 iš 05

  Ziemos melionas

  Skambinti kundol Filipinuose ir Vietname bi dao , žieminiai melionai yra saldus, o jauni. Suaugęs žiemos melionas praranda saldumą ir yra naudojamas kaip sriubų daržovė ir kepti bulves. Vienas iš labiausiai žinomų indų su žiemos melionu yra Kinijos žiemos melionų sriuba. Vietname, kur manoma, kad žiemos melionas padeda gaminti pieną, jis yra virti su kiaulienos šonkauliais, kaip sriuba, kuri dažnai tiekiama maitinančioms motinoms.

• 05 iš 05

  Chayote

  Gimtoji į Centrinę Ameriką, chayote yra labu siam Indonezijoje, sakykime Filipinuose, su su Vietname ir sayongte Tailande. Šis vaisių daržovių skonis yra gana minkštas, o minkštimas yra vandeningas, šiek tiek traškus. "Chayote" virtos sriubos ir sumaišomas bulvytės.